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碳水化合物期刊在线播放_碳水化合物含量对照表(2024年11月免费观看)

内容来源：这家有保障所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

碳水化合物期刊

生肉喂食宠物的5大健康益处英国兽医 Dr. Mark Craig 在 2019 年英国兽医期刊上发表的一篇文章中指出，尽管兽医界一直反对生肉喂食，但现实是越来越多的兽医意识到，生肉喂食可以为宠物带来巨大的健康益处。以下是一些关于生肉喂食的常见误解和真相：营养含量 𐟍– 生肉喂食的营养含量并没有缺乏。相反，它们富含蛋白质，碳水化合物含量低。尽管一些研究声称生肉喂食营养不足，但测试方法、样本量有限以及缺乏对宠物健康状况的长期评估等因素让兽医界对结论表示怀疑。食源性疾病 𐟦 生肉喂食可能会引起食源性疾病，但狗和猫对沙门氏菌和其他与食物感染相关的细菌的抵抗力相当强。生肉喂食的风险与其他饮食方式相同，并没有数据显示生食宠物的食源性疾病发病率更高。人类通过多种途径感染弯曲杆菌，而狗和猫的粪便排出相对常见，但生肉喂食与非生肉喂食的宠物之间没有显著差异。寄生虫污染 𐟐› 宠物可能会排出各种蠕虫和原生动物，对人类或牲畜造成风险。然而，关于生宠物食品中寄生虫风险的数据很少。原生动物寄生虫肉孢子虫属和弓形虫在商业冷冻生食样本中很少引起宠物临床疾病，且由于冷冻可灭活这些寄生虫，因此所售产品不存在传播给动物、人类或环境的风险。家庭准备的生肉喂食通常是适合人类食用的肉制品。营养素的消化率和生物利用度 𐟌🊩똦𘩩똥Ž‹烹饪会破坏食物中的营养素，如硫胺素、叶酸、维生素 C、维生素 A 等。尽管这些营养素理论上可以被替代，但合成维生素、氨基酸和其他营养素与天然食品中的营养素不同，可能不会以相同的方式消化或吸收。天然食品来源的效果优于合成成分，原因是天然食物的不同成分之间产生的协同效应。冷冻处理 ❄️ 欧洲食品安全局估计，将屠宰后的鸡冷冻 2-3 天可将弯曲杆菌污染的风险降低 50-90%。这表明冷冻处理可以有效降低生肉中的细菌污染风险。总的来说，虽然生肉喂食存在一些风险，但越来越多的兽医开始认识到其潜在的健康益处。对于那些愿意尝试生肉喂食的宠物主人来说，确保肉质新鲜、冷冻处理以及定期检查宠物的健康状况是非常重要的。

【ACS Nano：碳水化合物-凝集素相互作用对树突细胞进行编程，从而促进抗肿瘤免疫反应】在一项新的研究中，来自麻省理工学院的Laura L. Kiessling、Jeremiah A. Johnson、Alex K. Shalek 和 Darrell J. Irvine 及其团队与来自佐治亚理工学院的M.G. Finn及其团队揭示了一种能调动免疫系统对抗癌细胞的新策略。该策略能产生肿瘤疫苗所需的抗肿瘤免疫力——无论是预防性的还是治疗性的。相关研究结果于2024年9月16日在线发表在ACS Nano期刊上，论文标题为“Carbohydrate-Lectin Interactions Reprogram Dendritic Cells to Promote Type 1 Anti-Tumor Immunity”。网页链接

2024年10月25日，中科中山药物创新研究院、广州实验室、新加坡科技研究院的研究人员在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Amino acid is a major carbon source for hepatic lipogenesis "的研究论文。研究显示，氨基酸是肝脏脂肪生成的主要碳源，表明膳食蛋白质是人类MASLD的主要营养风险因素，相反，低蛋白饮食可减少脂肪肝小鼠肝脏脂质积聚和肝损伤。在这项研究中，研究人员首先对NHANES数据库进行了流行病学分析，分析了三大宏量营养素与脂肪肝病的关系，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪。结果发现，只有蛋白质的摄入与MASLD风险的增加有关，中、高水平的蛋白质摄入与MASLD风险增加1.45倍相关，此外，高蛋白质摄入量与脂肪肝炎（MASH）的风险增加2倍。尽管如此，研究人员强调，现在将低蛋白饮食作为治疗脂肪肝的手段还为时尚早，还需要更多的研究来确认安全性、不同人的差异等。「健康科普」「干细胞资讯」「低蛋白饮食」「脂肪肝」

生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD），通常是指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食，旨在诱导酮病或酮体的产生。酮体作为神经元和其他不能直接代谢脂肪酸的细胞的替代能源，尿酮水平经常被用作饮食依从性的指标。“经典”生酮饮食通常是指医学监督下的极低碳水化合物的饮食，膳食脂肪与膳食蛋白质和碳水化合物的比例为4:1或3:1。 2024年11月8日，丹麦哥本哈根大学的研究人员在" Aging and Disease "期刊上发表了一篇题为" Circulating Ketone Bodies，Pyruvate，and Citrate and Risk of Cognitive Decline，Structural Brain Abnormalities，and Dementia "的研究论文。研究显示，较高的血酮水平，尤其是羟基丁酸（BHB）水平较高，与加速认知衰退和增加增加痴呆死亡率相关，而较高的丙酮酸和柠檬酸水平，与减缓认知衰退和降低痴呆风险相关。这项大型前瞻性研究结果表明，较高的酮体水平与认知能力下降和痴呆症相关死亡风险增加相关，而丙酮酸和柠檬酸水平与减缓认知能力下降和痴呆症风险较低相关。生酮饮食会诱导多个器官的p53依赖性细胞衰老，长期持续的生酮饮食可能会导致正常器官和组织中的细胞衰老，尤其是对心脏和肾脏。值得注意的是，间歇性生酮饮食则没有表现出由衰老细胞导致的促炎作用。「健康科普」「干细胞资讯」「生酮饮食」

如何吃饭远离五高之健康日历#癫痫# #血糖# #生酮饮食# #健康饮食# ——2024/09/30 周- 30 乐趣食谱木耳烧肉卤水鸭肝白灼基围虾甲辰年[龙年] 癸酉月丁酉日上汤苋菜农历八月廿八健康日历上海交大研究为生酮饮食正名大家都知道，饮食模式在糖尿病管理中起着非常关键的作用，合理的饮食模式可以帮助控制血糖水平，减少糖尿病并发症的风险,并提供身体所需的营养。近日，上海交通大学医学院的研究人员在"Nutrients"期刊上发表了一篇研究论文。研究分析了42项随机对照试验,共纳入4809名2型糖尿病患者，年龄在18岁或以上,比较了10种不同饮食模式对2型糖尿病患者血糖控制的影响,最短干预期为6个月。研究结果表明生酮饮食、地中海饮食、中等碳水化合物饮食和低血糖指数饮食，是2型糖尿病患者控制血糖的最佳饮食。其中生酮饮食排名第一。记住:乐趣饮食是生酮饮食的升级版, 更强调优质脂肪和蛋白质限制。坚持下去,一定会收获健康。

「为什么不吃米面体重很快会降」首先不吃米面导致热量摄取降低，米和面都是主要碳水化合物的来源,减少这些食物的摄入意味着减少了总热量摄入。热量摄入少于消耗,就会导致体重下降。其次来自身体水分的减少。米面等食物吃下肚后淀粉会被分解成糖原储存（80%储存在肌肉细胞中，俗称肌糖；15%在肝脏内，俗称肝糖；剩下的5%在血液中随时供身体消耗，也就是血糖）。原则上说身体每储存1克糖原就会同时储存3克的水，比如100克的肝糖就会额外储存300克的水。如果断了米面，身体没有新的糖原进来，现有的糖原不断被燃烧，每损失1克糖原身体也会同时排出3克水分（随尿液排出）。一个成年人体内糖原约为200-500克，如果消耗光了，连同水分一共就是800-2000克。所以那些低碳饮食或生酮的人初期体重都会掉的飞快（而且多尿）。但除非体重超重很多并伴有严重的代谢症状，一般并不建议采取不吃米面的方法来减肥。因为会掉肌肉，这不但影响运动表现而且会降低代谢，即使补充很多蛋白质也不能抵消。最主要近年来关于生酮饮食的研究显示，长期生酮（极低碳水）对促使心脏等器官细胞老化，而且以前《柳叶刀》期刊刊登过大型人体实验数据显示长期低碳水的人群平均寿命比中碳水人群低4.7年左右。有人说那我短期不吃米面把体重降下来后再吃起来不就不算是”长期低碳水“了吗？是的。问题是一旦开始吃米面，复胖的速度和节食断食复胖速度是一样的。所以你可以做碳水循环，比如锻炼日高碳水，休息日低碳水（前提是保证蛋白质吃够），即享受低碳的好处又最大避免低碳的坏处，但除非医生指导，不要轻易相信”不吃米面就能减肥“这个说法。

“拒绝主食”竟是健康杀手？小心这些可怕后果找上你！主食，是餐桌上十分“尴尬”的存在，大家总是能找到各种各样“不吃主食”的理由。而且，近年来，主食的种种负面传闻不绝于耳，甚至被扣上了“慢性病元凶”的帽子。吃主食越少，死亡风险越高！日本有位名为桐山秀树的作家，于2010年被查出糖尿病，为控制病情，他曾极力推崇“拒绝主食”，这也使得他的体重在3星期内从87公斤掉到67公斤。但是，就在7年后，他却因此在东京一家餐厅里猝死。虽然桐山秀树只是个个例，但权威医学期刊《柳叶刀》曾发布过的一项研究成果显示：总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。这意味着，恰到好处的主食摄入能让人活得更久。相对于主食吃得更多的人群，吃主食越少，死亡风险越高。毕竟，不吃主食的危害太大了。 1增加心脏病风险一般来说，为了填饱肚子，主食吃得越少，肉蛋等富含蛋白质的食物就吃得更多，心肌梗死和脑卒中的发病风险就越高。 2增加肠癌风险少了淀粉食物，身体的能量供应就需要蛋白质来提供。而蛋白质分解后会产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，容易导致肠癌。 3导致大脑退化据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状，严重影响大脑思维。 4内分泌失调不吃主食可能会使身体内分泌被打乱，对于女性朋友来说，不吃主食减肥还有可能会因此出现月经不调、闭经等严重问题。 5易致低血糖长期不食用主食，容易导致低血糖，使人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状，严重危害人的身体健康。尤其是糖尿病患者，更不能通过不吃主食来控糖。 6容易营养不良粮谷类食物含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，是人体最廉价的能量来源物质。不吃主食，仅靠蔬菜充饥，往往能量来源不足，导致人体营养不良。 7易发胖有些人不吃主食，却相应地吃了更多的肉类，油脂摄取多了，体脂增加也就难以避免了。 1主食要粗《柳叶刀》杂志曾刊登了一篇系统综述和汇总研究，用极为权威的数据告诉我们：来自全谷杂豆的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率。换句话说，足够的膳食纤维有利健康长寿，而这些膳食纤维的主要来源，正是粗粮。而且，用豆类、粗粮替代一部分精白米面，能大大提高饱腹感，让人好几个小时都不觉得饿，是减肥人群的最佳选择。吃粗粮其实很简单，给白米饭添些杂豆（红豆、绿豆、芸豆、豌豆等）、杂粮（糙米、大麦米、玉米碎、燕麦等），如果爱吃面，就在精白面粉中加些玉米粉、黄豆粉、紫薯粉。 2主食要“杂” 蛋白质冠军——燕麦燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，吸收率也较高，还具有调控血糖和血脂功能，可以用来煮粥或者做成燕麦饭。纤维冠军——荞麦《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，可以预防便秘、保护肠道。养胃冠军——小米小米非常易被人体消化吸收，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品，故被营养专家称为“保健米”。养颜冠军——薏米薏仁米营养丰富，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症也有治疗和预防作用。胡萝卜素冠军——红薯红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。补肾冠军——黑米黑米营养价值高于普通稻米，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健及儿童骨骼和大脑的发育。黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。补钙冠军——芸豆数据显示，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，有助预防骨质疏松。营养冠军——糙米糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米口感较粗、质地紧密，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。维生素C冠军——土豆每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，能增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。 3主食要适量根据中国居民膳食宝塔：对于健康成年人来说，保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克为最佳，运动量大的人可适当增加。具体最好这样分配：全谷粗杂粮和杂豆类50~150克，薯类50~100克（干重，按鲜重算，约是干重的5倍重），其余为精米白面。来源：央视科教

最佳控糖饮食出炉！上海交大研究发现，这4种饮食，控糖效果最佳为此，上海交通大学医学院的研究人员在" Nutrients "期刊上发表了一篇题为" Effect of Dietary Approaches on Glycemic Control in Patients with Type 2 Diabetes：A Systematic Review with Network Meta-Analysis of Randomized Trials "的研究论文。研究分析了42项随机对照试验，比较了10种饮食模式，发现生酮饮食、地中海饮食、中等碳水化合物饮食和低血糖指数饮食，是2型糖尿病患者控制血糖的最佳饮食。

多吃米饭的好处和坏处家人们，今天我们来聊聊米饭的那些事儿。米饭作为我们日常饮食中的主角之一，提供了丰富的营养，同时也带来了一些潜在的健康风险。下面就让我带大家详细了解一下多吃米饭的好处与坏处吧！ 𐟍š吃白米饭可补充营养促进消化吃白米饭不仅能补充人体所需的多种营养，还有助于促进消化。白米饭作为主食，提供了丰富的碳水化合物，这是人体主要的能量来源。同时，它还含有蛋白质、脂肪以及少量的维生素和矿物质，虽然含量不算特别高，但因其食用量大，所以总体营养价值不容忽视。值得一提的是，大米中的蛋白质主要是米精蛋白，易于被人体消化吸收。此外，白米饭中的B族维生素含量丰富，尤其是维生素B1和B2，这些维生素对预防脚气病、清除口腔炎症等具有食疗作用。除了提供营养，白米饭还有助于消化。中医认为大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃的功效。米汤更是能刺激胃液的分泌，帮助消化食物，特别是对脂肪的吸收有促进作用。因此，适量食用白米饭不仅能补充人体所需的营养，还能保持脾胃健康，促进消化。 𐟌🧱𓩥�禮ˆ除疲劳、健脾养胃米饭不仅提供了丰富的营养，还有助于消除疲劳和健脾养胃。米饭中含有丰富的氨基酸和维生素，这些成分能有效促进新陈代谢，帮助身体镇定神经，从而消除疲劳感。对于脾胃虚弱、消化不良的人群来说，米饭是一种理想的食疗选择。它不仅能中和胃酸，缓解胃痛，还能通过其温和的性质滋养脾胃，改善消化功能。 ⚠️米饭吃太多会减少寿命然而，尽管米饭具有诸多好处，但过量摄入却可能带来潜在的健康风险。全球权威医学期刊《柳叶刀》的研究显示，总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。吃较多的白米饭与糖尿病患病率升高有联系，这主要源于人们将大米加工得过于“精白细软”，即精制碳水化合物摄入过多。在中国，虽然米饭是主食，但我们也应意识到，过量摄入白米饭可能会增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等疾病的风险。这些疾病都是慢性病，不仅影响生活质量，还可能缩短寿命。因此，在享受米饭带来的美味与营养的同时，我们也应关注其潜在的健康风险。合理搭配饮食，控制米饭的摄入量，以确保在享受美食的同时，也能保持健康的身体状态。好啦不说那么多了，赶快去试试吧！有任何问题或者想了解更多的朋友都可以留言哦~𐟌Ÿ

米饭吃多了有什么危害姐妹们有没有发现，米饭作为我们餐桌上的主食，虽然为我们提供了必要的能量，但吃多了也有不少危害哦！今天我就来和大家聊聊米饭吃多了可能带来的那些影响，希望对大家有所帮助～ 𐟍š米饭吃多了会导致血糖升高米饭中的碳水化合物主要是淀粉，经过消化后转化为葡萄糖，成为我们主要的能量来源。然而，当米饭摄入过多时，这些葡萄糖会导致血糖水平迅速上升。特别是对于已经患有糖尿病或血糖偏高的朋友们，过量摄入米饭可能会加重病情。此外，精加工的白米饭更容易导致血糖波动，因为其膳食纤维和蛋白质大大减少，消化吸收速度更快，餐后血糖上升也更为明显。 𐟔米饭吃太多会增加患2型糖尿病风险近年来，越来越多的研究开始关注米饭摄入与2型糖尿病风险之间的联系。研究表明，长期进食较多精致白米容易导致糖耐量受损，进而诱发糖尿病。这是因为精加工的白米饭消化吸收速度非常快，导致餐后血糖迅速上升，属于高GI（血糖生成指数）食物。长期的高GI饮食容易导致血糖的较大波动，损害胰岛功能，从而产生胰岛素抵抗。随着时间的推移，人体无法再将血糖降至正常范围内，最终导致糖尿病的出现。 ⏳米饭吃太多会减少寿命除了上述的血糖升高和糖尿病风险外，米饭摄入过多还可能与寿命缩短有关。全球权威的医学期刊《柳叶刀》曾发布过一项令人警醒的研究成果：总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。这意味着，适量摄入主食对寿命有积极影响，但过量则可能带来负面影响。当米饭摄入过多时，血液中的葡萄糖就会过多，这对健康显然是有害的。更为严重的是，大量吃白米饭还被证实会增加患2型糖尿病的风险。此外，从一些长寿村和短寿村的调查数据也可以看出，吃很多白米饭的村子往往是短寿村。这进一步印证了米饭摄入过多可能带来的寿命缩短风险。因此，姐妹们在日常生活中应该合理控制米饭的摄入量，避免过量摄入带来的潜在风险。同时，也要注重饮食的均衡和多样化，以确保身体健康和寿命的延长哦～欢迎大家留言分享你们的想法和经验～

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