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食品实验研究型论文直播_研究生研究所(2024年11月全新视觉)

内容来源：这家有保障所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

食品实验研究型论文

网传“法国实验证明食用转基因导致健康问题”？农民日报辟谣农民日报微信公众号发文，近期，有网民在社交平台发布视频，散布“法国实验证明长期食用转基因饲料的动物出现明显生理异常、志愿者在食用转基因食品后出现健康问题”等言论，引发公众关注。那么，这些说法是真的吗？真相：这是多年前的一个谣言了，欧盟和法国权威机构用历时6年的实验数据来证明上述说法是错误的。关于“转基因食品致癌”“转基因食品对人体有害”等谣言，源于2012年法国某大学教授塞拉利尼完成的转基因玉米喂养大白鼠的实验。该研究声称，长期喂养转基因耐草甘膦玉米的大鼠出现了较高的致癌率。经调查，由于论文实验设计不严谨，缺乏科学性，已被欧洲食品安全局、德国联邦风险评估研究所、法国生物技术高等理事会等国际生物学界权威机构和科学家所否定。最终，塞拉利尼的这篇论文被学术杂志撤稿，但它仍然带来了极其深远的恶劣影响——网络上仍在继续传播塞拉利尼的错误结论，引发了人们对转基因食品安全性的恐慌。于是，欧洲启动了三项持久的研究，分别是欧盟资助的“转基因生物风险评估与证据交流”项目（GRACE，为3个月与1年喂养试验）和“转基因作物2年安全测试”项目（G-TwYST，为3个月与2年喂养试验），以及法国的“90天以上的转基因喂养”项目（GMO90+）。这三项研究历时6年总耗资超1000万欧元，结论均表明，试验的转基因玉米品种在实验动物中没有引发任何负面效应，没有发现转基因食品存在潜在风险，更没有发现其有慢性毒性和致癌性相关的毒理学效应。

食品科学与工程论文选题指南：热门方向推荐 𐟌Ÿ食品科学与工程专业的学生们，论文选题可是你们学术旅程中的重要一步哦！𐟚€ 𐟍“首先，你可以从食品加工技术入手。比如，研究如何优化草莓果酱的制作工艺，从原料选择到加工参数的调整，再到成品的检测，一步步深入分析，为食品加工行业提供实用的建议。𐟒ꊊ𐟥—接下来，食品安全与检测也是一个热门方向。如今人们对食品安全高度关注，你可以聚焦在某种常见食品中的有害物质检测方法研究。例如，蔬菜中的农药残留检测，或者婴幼儿奶粉中的营养成分检测。通过实验对比不同检测方法的优缺点，为保障食品安全贡献力量。𐟑 𐟌Ÿ功能性食品开发越来越受欢迎。你可以探索某种天然成分的功能特性，如枸杞多糖、蓝莓花青素等，开发具有特定功效的功能性食品。研究其对人体健康的益处，以及在生产过程中的技术难题和解决方案。✨ 𐟍𑥜詣Ÿ品营养与健康方面，你可以针对不同人群的营养需求进行研究。比如，儿童营养早餐的搭配、老年人的膳食营养等。分析各种食品的营养成分，为特定人群提供科学的饮食建议。𐟥𐊊𐟎食品包装与保鲜同样重要。你可以研究新型包装材料对食品保鲜的效果，或者不同包装方式对食品保质期的影响。为延长食品货架期，减少浪费提供思路。𐟒ኊ𐟧쥜詣Ÿ品生物技术领域，你可以关注基因工程、酶工程等在食品工业中的应用。例如，利用基因编辑技术改良食品原料，或者开发新型酶制剂提高食品加工效率。𐟎‰ 𐟓‹最后，食品质量管理和市场营销也是不错的选题方向。前者可以探讨食品企业如何构建完善的质量管理体系，确保产品安全；后者则研究食品的营销策略，如何打造畅销的食品品牌。𐟒总之，食品科学与工程专业的论文选题要结合实际需求，具有一定的创新性和实用性。希望大家都能选到满意的题目，顺利完成论文！𐟒–

台湾葡萄王保健食品：为何选择它？ 𐟌Ÿ 台湾葡萄王保健食品，为何值得推荐？ 𐟔 拥有领先行业的10年经验，拥有自己的生物科技研究所 𐟓š 台湾唯一拥有学术论文发表的保健食品品牌 𐟒ᠥ…視𙤽采用最新技术 𐟓Š 用实验和研究数据说话 𐟏�‰€有产品均由母公司（55年的生技大厂——葡萄王生技公司）研发、生产和销售 𐟌🠧 ”发理念源自传统中医的“营血卫气”理论 𐟌𑠩‡‡用第六代生物科技（发酵）生产技术 𐟔’ 原料来源与产品制造全程控制，确保品质 𐟌🠤𛎦—奸𘤿养的益生菌到全身保健调理，产品针对性强 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栩€‚合全家老小的自用品牌有需要的朋友可以进一步了解～ ❤️

女病毒学家给自己注射病毒：乳腺癌肿瘤缩小，切除后45个月未复发作为克罗地亚萨格勒布大学的病毒学家，贝塔ⷥ“ˆ拉斯在4年前得知自己乳腺癌再次复发时，决定在自己身上使用一种医学界正在研究的癌症治疗方式一病毒疗法。这种治疗方法可以避免化疗等传统治疗方法对身体带来的破坏性副作用。美国食品和药物管理局于2015年首次批准了一种溶瘤病毒疗法，即使用经过改造以专门攻击癌细胞的病毒来治疗皮肤癌。从那时起，研究团队就一直试图扩大这种疗法的可应用范围。不过，截至目前，新疗法的临床试验依然有限。据《自然》杂志最新报道，在肿瘤科医生的同意下，哈拉斯将自己作为测试对象，并与同事一起给自己注射了她本人在实验室培养的两种病毒。几周后，自制的药物使她的肿瘤缩小，外科医生对其进行了切除。在今年8月发表于《疫苗》期刊上的一篇论文中，记录了哈拉斯在自己身上做的这一实验。哈拉斯和合著者表示，这种“非常规”治疗方法使她的病情缓解了近四年。哈拉斯在2016年被诊断患有乳腺癌，随后开始化疗。在2020年病情复发后，哈拉斯和她的同事使用了自己培养的两种病毒，一种用于疫苗的麻疹病毒，以及一种影响牲畜的水泡性口炎病毒，来对其癌症进行治疗。据报道，这些病毒在约六周内，以不同的时间间隔被注射到哈拉斯的肿瘤中。治疗约11天后，哈拉斯的肿瘤开始缩小。六周注射结束后，肿瘤已缩小到可以进行手术切除。研究指出，这是一个非常好的结果一-除了有一天哈拉斯出现发烧外，治疗过程中几乎没有产生严重的副作用。外科医生切除肿瘤后，目前也未发现其体内有肿瘤扩散或生长的迹象。据报道，哈拉斯的乳腺癌自2016年确诊后复发过两次。研究称，她接受病毒疗法后，已经有45个月没有再复发。自我实验引发争议，研究具有“孤立性”。有生物伦理学家表示，哈拉斯进行了医学界一直备受争议的自我实验，其公布的结果并不能完全具备科学研究的公正。他们认为，尽管哈拉斯是唯一有资格权衡后做出这一决定的人，但她可能仍然缺乏将自己作为测试对象来进行客观研究的视角。 “从我的角度来看，自我实验从根本上来说并不违反道德，”威斯康星大学麦迪逊分校法律与生物伦理学名誉教授阿尔塔ⷦŸ姽—表示，但“这可能是不明智的。研究成果可能确实会受到(既是研究者又是患者)这样的角色带来的不切实际的期望的影响.…但我并不认为它是不道德的。” 斯坦福大学法律与生物科学中心主任汉克ⷦ 𜩇Œ利表示:“一般来说，医生医治家人或自己都被认为是一个坏主意，因为他们缺乏做好工作所必需的客观性。自我实验也是如此。” 反对该疗法的人还认为，公开哈拉斯这样的案例可能会鼓励不太合格的患者以更危险的方式进行自我实验。哈拉斯及其合著者在研究中承认，这项研究是“孤立的”，哈拉斯研究的情况也很难重复，因为“这项研究之所以可行，是因为患者也是一名病毒学专家。” 医学界认为，这样的尝试可能会带来重大的医学突破，但也可能会带来伤害甚至死亡。杰西ⷦ‹‰齐尔是19世纪研究黄热病的美国医生，他为了证明这种疾病的传播方式而让自己被蚊子叮咬，最终死于这种疾病。秘鲁医学生丹尼尔ⷥᩇŒ昂1885年感染卡里昂病后死亡，这种疾病后来以他的名字命名。

天然植物油护肤指南：你真的用对了吗？ 𐟌🠦䍧‰馲𙥒Œ天然油并不是简单的单一成分，它们包含了许多复杂的复合成分，稳定性也不高。不同的植物油会因生长环境、气候和地域的不同而有所差异，因此很难一概而论它们的安全性。希望大家不要盲目认为植物油或天然油就一定更安全。 𐟔𙠨‘𕨊𑧱𝦲𙥐릜‰70%的亚油酸，是润肤产品中的优质成分，具有消炎、愈合伤口和修复皮肤屏障的作用。 𐟔𘠦‘馴›哥坚果油传统上是食用油，虽然许多论文关注其作为食品的营养价值，但实际上它也是很好的柔滑剂。用于头发护理可以防止断发，避免头皮问题。 𐟔𙠧‰›油果油在小型动物实验中发现有助于伤口愈合，增加胶原蛋白生成，理论上是一个不错的护肤成分。 𐟔𘠧‰璃苣油富含omega-6脂肪酸，人体实验数据显示其能够阻止水分流失，是润肤产品中的优质成分。 𐟔𙠨𗨍𗥷𔦲𙦘易”究数据最多的油之一，证实其在润肤产品中对干性皮炎的修复屏障有很好的效果。 𐟔𘠧”œ杏油对干性肤质引起的痕痒有很好的止痒效果，但过敏者慎用。 𐟔𙠧Ž맑𐦞œ油含有35-50%的亚油酸和大量抗氧化物，护肤功效最高，但部分活性成分有致敏性。 𐟔𘠤𙳦œ覞œ油含有三酸甘油脂、油酸和亚油酸，湿疹和异位性皮肤炎患者受益于含有乳木果油成分的润肤霜，低致敏性，对脂溢性皮炎也有很好的效果。 ✳️ 植物油/天然油的有效期短，容易变质，特别是在光照下。一旦成分变质，刺激性增强，致敏性高，可能造成皮疹。使用时需小心。 ✳️ 头皮屑、脂溢性皮炎（乳木果油可以治疗）、微菌性毛囊炎、红斑痤疮等症状都不适宜用油。 ✳️ Dr. Dray自己只用植物油/天然油来卸妆。如果喜欢某种特定的植物油成分，她建议使用含有这种成分的润肤露/霜，比单独使用油的安全系数更高。

3D体外模型打造更精准的生物医学研究平台 𐟓š【期刊及论文名称】《Advanced Healthcare Materials》:Bioengineered Silk Protein-Based 3D in vitro Models for Tissue Engineering and Drug Development: From Silk Matrix Properties to Biomedical Applications 𐟌【研究背景】长久以来，2D细胞培养技术在生物医药研究中占据着重要地位。然而，这种方法的局限性也日益显现：它们无法完全模拟细胞间相互作用的复杂性和细胞外基质（ECM）的细微差别，从而限制了在研究体内组织发育、药物筛选和疾病发展等方面的应用。另一方面，虽然动物模型在生物医学研究中不可或缺，但它们也面临着成本、动物伦理和生物学差异等挑战。为了应对这些问题，一些国家的相关组织也在尝试进行变革。例如，美国食品和药物管理局（FDA）在2022年颁布的现代化法案2.0（FDA Modernization Act 2.0），旨在鼓励药物开发过程中使用体外模型实验、计算机模拟等非动物实验方法，减少对模型动物的依赖。 𐟔죀3D体外模型的崛起】 3D体外模型技术应时而生，成为研究组织发育、药物筛选和疾病建模的重要工具。它们提供了一个更加接近体内组织的微环境，能够准确模拟组织微观结构和生理特征。目前，已经开发了基于动物蛋白、ECM混合物和合成聚合物等生物大分子的各种3D体外模型，以满足不同的研究需求。 𐟑颀𐟔죀研究团队及研究思路】来自浙江大学的杨明英教授/帅亚俊副研究员团队联合香港中文大学的毛传斌教授团队，对动物丝蛋白的组成、结构、性质和功能进行了系统综述，并深入探讨了动物丝蛋白（主要为丝素蛋白，SF）基3D体外模型在生物医学应用中的创新进展，特别强调了SF基质在体外组织结构中独特的生理特性和重要性。 𐟓Š【研究内容】该综述广泛讨论了各类动物丝蛋白类型及其作为基质胶替代物的潜力，总结了构建S3DM的多种方法，综述了S3DM在模拟皮肤、骨骼、肠道、肝脏等多种器官方面的优势和应用。未来可以朝着提高微组织细胞密度、实现体外血管化培养、通过共培养细胞增强复杂性等方向深化S3DM的构建研究。

红烧肉香气秘籍：科学揭晓独特风味 2024年7月，江南大学张晓鸣教授团队在国际食品顶级期刊《Food Chemistry》（Q1，IF2023=8.5）上发表了一篇题为“Characteristic volatile compounds contributed to aroma of braised pork and their precursor sources”的研究论文。该研究通过气相色谱-质谱-嗅闻法（GC-MS-O）、气味活性值以及香气重组和缺失实验，深入解析了传统红烧肉的特征香气化合物。通过GC-MS检测，共发现了56种挥发性化合物。分子感官科学试验进一步表明，己醛、辛醛、壬醛、(E)-2-辛烯醛、2,3-辛二酮、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃、甲硫醇和二甲基三硫醚是红烧肉的特征香气化合物。偏最小二乘法回归（PLSR）分析结果显示，己醛、庚醛、2-戊基呋喃、壬醛、(E)-2-辛烯醛对脂肪味有显著贡献；甲硫醇、二甲基二硫化物、二甲基三硫化物、辛醛对肉香味有显著贡献；3-羟基-2-丁酮、2-糠醛对酱香味有显著贡献；而2,3-辛二酮、1-辛烯-3-醇对甜香味和焦糖味有显著贡献。通过构建模型试验，发现瘦肉比皮下脂肪产生更多的醛类、醇类、酮类和含硫化合物。调味料（蔗糖、料酒和酱油）一方面会促进L-乳酸乙酯、2-乙酰呋喃、2-糠醛、5-甲基-2-糠醛、2-甲基吡嗪和2-乙酰吡咯的形成，另一方面降低了脂质氧化产物的含量，从而赋予了中国传统红烧肉的特有香气。

近日，圣保罗大学的研究人员在《营养与饮食学会杂志》上发表了一篇题为" Higher ultraprocessed food consumption is associated with depression persistence and higher risk of depression incidence in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil) "的研究论文。研究显示，超加工食品摄入量越高，患抑郁症的风险越大，抑郁症的持续性越强。与超加工食品摄入量最低的人相比，摄入量最高的人，患抑郁症的风险增加30%，患持续性抑郁症的风险增加58%。超加工食品（UPF），是指在已经加工过的基础上再加工的食品，这类食品通常是高糖、高脂、高盐食品，但维生素和纤维含量较低，长期食用会增加多种疾病风险。例如，超加工食品与肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症等风险增加相关。结果表明，过量摄入超加工食品可能会增加患抑郁症的风险，摄入量越高，患抑郁症的风险越大，抑郁症的持续性越强，用未加工的食品代替超加工食品与降低患抑郁症的风险相关。「健康科普」「干细胞资讯」「抑郁症」

事件驱动的农产品价格预测：方法与挑战这篇名为《Frontiers in Operations: News Event-Driven Forecasting of Commodity Prices》的论文，主要关注农产品价格预测这一具有重要意义的问题。准确预测农产品价格不仅对企业采购决策至关重要，也对政策制定者至关重要，因为食品价格的大幅波动会影响社会稳定和民生福祉。传统的价格预测方法主要依赖历史价格数据，难以应对农产品价格的极端波动性。而农产品价格受多种外部事件影响，如极端天气、政策变动、运输受阻等。因此，本文的核心思想是利用新闻文本数据中的事件信息，结合历史价格数据，从而提高预测准确性。针对如何从海量新闻文章中自动提取有意义的事件信息这一挑战，本文提出了一种全新的事件嵌入方法。该方法利用新闻文本的独特话语结构，通过限定词汇表、推断事件类型等技术手段，将每篇新闻文章表示为一个事件强度向量。众包实验表明，该方法能够在数百万规模的新闻语料上自动识别出有意义的事件。这一方法可谓本文的一大创新贡献。在此基础上，本文进一步设计了一种名为REN（recurrent event network）的深度学习预测模型。REN采用了LSTM等先进技术，能够揭示事件信息、历史价格与未来价格之间的复杂非线性关系。利用15年间约160万篇印度主流英文报纸的新闻文章，本文使用REN对几种主要农作物的价格进行了预测。实验结果表明，引入事件信息后，洋葱、土豆、大米和小麦的单日预测准确率分别提升了7%、7%、13%和5%，证实了所提出方法的有效性。此外，REN模型具有可解释性，有助于识别出影响价格剧烈波动的关键事件，如自然灾害、油价上涨、政策变动、选举等，这一点对于决策者及时采取应对措施尤为重要。综上，本文在农产品价格预测领域做出了有价值的尝试，但仍存在一些不足之处。比如，实验数据仅局限于印度，而不同国家的农产品价格驱动因素可能存在差异，这可能影响模型泛化性能。此外，除新闻文本外，未来研究还可进一步整合气象、经济等其他数据源，以期获得更全面准确的预测结果。

#科学养猪#养猪技术交流[超话]#所有养猪人##猪病防治##养猪管理# 简单的事情——猪健康管理的基本原则（这是一篇国际猪病大会的论文解析）在畜牧业中，猪的健康管理是一项至关重要的任务。这不仅关乎生产效率、食品安全，也涉及动物福利和环境影响。近半个世纪以来，随着科学研究的深入，养猪业在猪健康管理方面取得了显著的进步。这些进步得益于对基本概念的理解与认可，以及实践中五个“简单的事情”的广泛应用。五个“简单的事情” 生物安全的实用原则：通过基因公司的猪从核心到倍增器再到商业农场的单向流动，建立了高健康猪群。这不仅仅是单一方向的流动，更是一系列实用和有效的生物安全措施的实施，确保了猪群免受外部疾病的侵扰。疾病循环的根除：通过隔离断奶和多点生产的发展，成功阻止或减少了断奶后幼猪的感染。这种方法减少了保育舍成为疾病宿主的机会，从而降低了疾病在猪群中的传播。多因素疾病的理解：认识到大多数地方性猪病并非单一因素所致，而是多种因素共同作用的结果。除了传染性病原体，营养、管理、环境等都是临床疾病的重要促成因素。免疫力与病原体挑战的平衡：通过疫苗接种、改善卫生条件、调整饲养密度和改善通风等措施，最大程度地提高猪群的免疫力，并最小化病原体的挑战。这种平衡的维护是控制养猪场地方病的关键。生产记录的应用：利用数字和技术手段记录生产数据，这不仅帮助识别问题，还为决定治疗计划和衡量干预措施的有效性提供了依据。生产记录的应用将传统的兽医方法转变为更加科学、高效的人口医学方法。实验设计与结果分析针对上述五个方面，养猪业进行了系统的实验设计并取得了显著的结果。生物安全措施的实施、疾病根除策略的应用、多因素疾病的管理、免疫力提升与挑战减少以及生产记录的分析，都为猪健康管理提供了科学、有效的解决方案。总结与展望过去50年，养猪业在猪健康管理方面取得了显著的进步。这些进步离不开五个“简单的事情”的广泛应用和对基本概念的理解与认可。随着数据收集和分析技术的不断进步，群体医学方法将在未来发挥更加重要的作用，有助于更深入地理解和控制农场疾病。这不仅是养猪业的进步，也是对动物福利和人类健康的巨大贡献。

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