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饮食科学期刊权威发布_十大科普类杂志(2024年12月精准访谈)

内容来源：这家有保障所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

饮食科学期刊

𐟍𝯸食品类综述期刊大揭秘𐟓š 𐟔想要深入了解食品领域的专业期刊吗？这里有一份食品类综述期刊清单，让你轻松掌握行业动态！ 𐟓–《现代食品》半月刊：带你领略食品行业的最新动态，是毕业考研加分的不错选择哦！ 𐟓–《中国食品》半月刊：深入了解中国食品行业的现状与发展，为老师评职称提供有力支持！ 𐟓–《食品界》月刊：专注于食品领域的研究与探讨，为你的学术研究提供丰富资料！ 𐟓–《食品安全导刊》旬刊：专注于食品安全问题，为你揭示食品行业的安全真相！ 𐟓–《中外食品工业》半月刊：全球视野下的食品工业发展，让你掌握国际动态！ 𐟓–《中国保健食品》月刊：关注保健食品领域，为你提供最新的行业资讯！ 𐟓–《饮食科学》半月刊：探索饮食科学的奥秘，为你的健康饮食提供指导！ 𐟓–《上海轻工业》双月刊：从上海轻工业的角度解读食品行业，为你呈现不一样的视角！ 𐟓–《农业科学》月刊：农业科学与食品行业的紧密结合，为你揭示食品的源头秘密！这些期刊都是食品专业学生的宝贵资料库，助你在学术道路上更上一层楼！快来挑选你感兴趣的期刊吧！𐟌Ÿ

「注册营养师超话」补充维生素D有助治疗糖尿病[话筒] 知名学术期刊《Diabetes, Obesity and Metabolism》发表来自悉尼科技大学生命科学学院和NICM健康研究所的一项多中心、单盲、随机、平行组、优势研究（下图），比较了三种不同来源的维生素D（饮食、阳光暴露和补充剂）对于新诊断、不愿意使用降糖药的2型糖尿病患者血糖的影响。发现饮食干预和维生素D补充剂可以有效降低HbA1c水平，而阳光暴露则有益于改善血脂水平。共有93名参与者随机分成4组：①饮食组，摄入富含维生素D的食物（达到500 IU/天）；②阳光组，将约15%的身体表面暴露于阳光下；③补充剂组，每两天服用一次维生素D片（1000 IU/片）；④候补组（对照组），随访期间仅科普饮食和阳光照射信息。最终有60名完成了试验，每组各15名。研究人员评估了不同干预措施对血清25（OH）D水平、HbA1c水平和血脂水平的影响，比较了不同组别在基线、第3个月和第9个月的血糖和血脂参数的差异。结果发现： 1.从第3个月开始，饮食干预和维生素D补充剂均显著降低了HbA1c水平直至正常范围，并持续到最后。阳光组的HbA1c水平在整个研究期间无明显变化【但该组血清25（OH）D水平同样显著升高，原因不明】；对照组HbA1c水平则持续升高。 2.阳光组的总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平显著降低，而饮食组和补充剂组则未观察到明显获益【原因不明】。 3.尽管各组基线时大多数参与者的血清25（OH）D水平超过了50 nmol/L（并非缺乏或不足），但所有干预措施均显著提高了血清25（OH）D水平，其中饮食组的效果最为显著，阳光组在第3个月后血清25（OH）D水平稳步增加，而补充剂组只在第9个月显著增加了25（OH）D水平。

𐟓–食品专业研究生必看的期刊清单𐟓– 𐟎“𐟎“𐟎“对于食品专业的研究生来说，选择合适的期刊发表论文至关重要。以下是精选的食品专业期刊，助你轻松发表高质量论文！ 𐟔《现代食品》 - 国家级知网期刊，字符数要求5400起 𐟔《大豆科技》 - 省级知网期刊，字符数要求5400起 𐟔《当地农机》 - 省级知网期刊，字符数要求3000起 𐟔《食品安全导刊》 - 国家级知网期刊，字符数要求5200起 𐟔《中国保健食品》 - 国家级万方期刊，字符数要求6000起 𐟔《饮食科学》 - 省级万方期刊，字符数要求4500起 𐟔《农业科学》 - 省级维普期刊，字符数要求5000起 𐟔《粮食科技与经济》 - 省级知网期刊，字符数要求6000起 𐟔《果农之友》 - 国家级知网期刊，字符数要求3500起 𐟔《食品与健康》 - 省级知网期刊，字符数要求2000起 𐟔《广东蚕业》 - 省级知网期刊，字符数要求5100起 𐟔《现代农机》 - 省级知网期刊，字符数要求5600起 𐟔《餐饮世界》 - 国家级万方期刊，字符数要求5000起 𐟔《食品界》 - 国家级知网期刊，字符数要求5000起 𐟔《黑龙江粮食》 - 省级知网期刊，字符数要求5800起 𐟔《现代盐化工》 - 省级知网期刊，字符数要求6600起 𐟔《中外食品工业》 - 国家级万方期刊，字符数要求5400起 𐟓选择适合自己的期刊，可以让你的论文发表之路更加顺畅。快来挑选适合你的期刊吧！

为什么经常空腹的人，更健康！保持饥饿感不仅仅是为了瘦！科学空腹让大脑更活跃！空腹的好处： 1、空腹提高免疫力，空腹可以促进白细胞运动。增强身体抵抗力，让身体更健康。 2、空腹可以让人更快乐，空腹时会分泌出快乐ji素-内啡肽，缓解情绪压力。 3、空腹促进身体深度排毒，空腹可以清除隔夜便和体内垃圾。 4、空腹让大脑更聪明，饥饿时大脑会分泌饥饿素，让大脑更加灵活，工作更加高效。 5、空腹让人更长寿，饥饿感会激活长寿基因，有助于人们高质量长寿,期刊《Science>发表的一项研究也印证了这一点。如何保持空腹力？ 1、少吃或者不吃早餐对于不少上班族来说，不仅吃得太饱，还越吃越晚，甚至有人凌晨还在烧烤撸串，这样的饮食习惯让我们的身体。更难处理多余的能量，其实这时候不吃早餐也不会觉得很饿，反而减轻了身体负担。 2、半日断食法《空腹力》中提出每日断食法，所谓断食，并不是指完全断掉，而是采取科学的方式来合理空腹。适当的空腹可以让体内的排泄器官开足马力，将血液中的垃圾排出体外，从而有助于预防和改善疾病。同时一项专业研究也表明，空腹后血糖有明显改善。 3、定期运动现代人不仅吃得过多，还存在运动不足的问题，这些生活方式会造成体内营养物质过剩，从而引发疾病。所以大家一定要定期运动,最简单的就是每天去散步。锻炼空腹力的一日食谱早餐：一杯胡萝卜苹果汁，摄入天然葡萄糖和果糖，帮助全身器官保持一整天的正常运作。大幅度减少了早餐的热量摄入，并补足一整天所需维生素和矿物质。午餐：吃一点荞麦面。荞麦富含铁，钙，维生素B1，维生素B2，维生素P，以及包含8种必需氨基酸的优质蛋白质、易消化的淀粉，是一种非常健康的食品。除荞麦面以外，午餐还可以选择吃谷物片或者意大利面，谷物片不加牛奶，豆浆冲泡更好，意大利面也不要加高热量、难消化的奶油酱汁。可以搭配蔬菜和动物性蛋白质。晚餐：如果避免了早餐和午餐的大量进食，那么原则上晚餐可以吃任何食物，最重要的是保持心平气和，细嚼慢咽，享受美食。保持饥饿感现代社会，食物真的太丰富了，诱惑太多，人类早就不只是满足于“吃饱”那么简单了。过多的能量摄入没有足够的消耗，现代人不少健康问题真的是“吃饱了撑出来的"，肥胖只是身体给出了信号，他已经不不堪重负了。保持饥饿感是科学家们给出的一种新的解题思路，给自己的线段灵魂偶尔修修觉，你的身体真。需要一些放空的时候。友情提示：半日断食法不是节食，此法不适用，适用于儿童，容易低血糖，有胃肠疾病及其他特殊疾病人群，更建议在专业人士指导下进行。对于大部的人来说：别吃太饱，别吃太晚，对身体就有好处。

硕士独作𐟔夸䦜쥹🦶‰期刊 𐟌Ÿ 探索学术期刊的广阔天地，这里有两本适合硕士独作的学报，它们涵盖了广泛的学科领域，是学术研究者的理想选择。 𐟓– 《哈尔滨学院学报》 𐟏려𘻥Šž单位：哈尔滨学院 𐟏… 学术期刊认定：第一批 𐟓 字符要求：4000-8000字符 ⏱ 审稿时间：7-15天 𐟓ˆ 影响因子：0.317 𐟎 目特色：哲学、政治、经济学研究、法学研究、文学研究、语言学研究、历史、文化、高等教育教学研究、东北流域史研究、教育教学研究等。 𐟍𝯸 《四川旅游学院学报》 𐟏ž️ 主办单位：四川旅游学院 𐟏… 学术期刊认定：第一批 𐟓… 出版周期：双月刊 ⏱ 审稿时间：7-15个工作日 𐟓ˆ 影响因子：0.628 𐟚렦𓨦„：方向不符可能直接拒稿 𐟍𝯸 栏目特色：饮食文化、烹饪科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等。 𐟔 以上两本学报，适合硕士独作，审稿周期短，影响因子适中，是学术探索的理想平台。希望这些信息对您的学术研究有所帮助！

《饮食科学》杂志：权威饮食科学交流平台《饮食科学》杂志是国家新闻出版总署批准的饮食科学综合类专业学术期刊，致力于传播饮食科学研究的最新进展和重要成果。杂志主要栏目包括中医养生、健康管理、论著综述、慢性病防治、妇幼保健、护理管理、科普医学、食品安全、经验交流等。该杂志是中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，中国核心期刊（遴选）数据库、中国学术期刊数据库等收录期刊，万方数据库全文收录期刊。在本刊发表的论文可在职称评定、职务晋升、业绩考核及岗位竞聘中起到重要科研认定作用。《饮食科学》杂志的编辑团队由行业内具有丰富研究经验和学术声誉的专家和学者组成，他们负责审稿、选题和编辑，确保杂志的学术质量和内容的权威性。这本杂志的目标读者主要包括饮食科学领域的研究人员、食品相关行业的专业人士、决策者和政策制定者，以及对饮食科学感兴趣的大众读者。无论是从事饮食科学研究的学者，还是希望了解饮食健康知识的普通读者，都能从该杂志中获取有益的信息和知识。杂志收录的文章包括原创研究论文、综述、技术报告、实践案例等，以丰富的内容形式满足读者的不同需求。

#不一样的营养健康# 火龙果皮的妙用！尽管火龙果的果肉和种子已经成为健康饮食的明星，火龙果皮的营养价值却常常被忽视。研究表明，火龙果皮富含若干重要的植物化学成分，其抗氧化性和抗癌特性优于果肉，提醒我们应当重新审视这一果品的“外衣”。根据韩国《食品科学期刊》的研究，火龙果皮中所含的酚类物质、花青素和黄酮醇配糖体的量是果肉的3至5倍。这些成分被认为是强有力的抗氧化剂，有助于抵御自由基对细胞的损害，降低慢性病和癌症的风险。特别是，白肉火龙果的抗癌细胞分裂能力优于红肉火龙果，而红肉火龙果则在抗氧化方面更胜一筹。这一发现强调了火龙果的多样性以及不同部位的独特益处。许多营养师建议将火龙果皮融入日常饮食中，以充分利用其营养价值。例如，资深营养师黄淑惠建议在烹饪时轻轻剪去果皮上的尖刺，保留软嫩部分以增添菜肴的风味。将果皮与肉类搭配炒制，不仅可以提升营养价值，带来全新的口感体验，还有助于减少食物浪费。尤伟铭营养师则推荐了一种简单又美味的吃法：将火龙果皮切碎，与豆浆或牛奶混合打成果昔。这种饮品不仅富含蛋白质，还能够提供丰富的抗氧化物质，适合各种年龄段的人士饮用，成为一种健康又美味的选择。火龙果皮是一个被低估的营养宝藏，包含了丰富的植物化学成分以及强大的抗氧化和抗癌特性。将火龙果皮纳入我们的饮食中，不仅有助于提升食物的营养价值，还有助于减少食物的浪费。让我们重新审视这一果品的外衣，充分利用它的健康潜力，共同迈向更加可持续和健康的饮食生活。

𐟓š 中医学专业必看！期刊推荐大放送！中医学专业的同学们注意啦！今天为大家整理了一份中医学专业必看的期刊汇总，帮助大家打破信息闭塞，提升学术水平。这些期刊不仅适用于老师评职称、增加履历，还对评奖评优、加分等都有帮助。快来看看吧！ 𐟓– 适用于：老师评职称、增加履历、评奖评优、加分 𐟓𐠣€Š中外医药研究》 𐟓𐠣€Š大医生》 𐟓𐠣€Š湖北中医药大学学报》 𐟓𐠣€Š河北中医》 𐟓𐠣€Š深圳中西医结合》 𐟓𐠣€Š中国医药科学》 𐟓𐠣€Š基层中医药》 𐟓𐠣€Š光明中医》 𐟓𐠣€Š河南中医》 𐟓𐠣€Š养生大世界》 𐟓𐠣€Š家庭医药》 𐟓𐠣€Š医药卫生》 𐟓𐠣€Š临床护理研究》 𐟓𐠣€Š养生保健指南》 𐟓𐠣€Š饮食保健》希望这些期刊能对大家的学习和职业发展有所帮助！

𐟍‡有机野生蓝莓原浆：大自然的超级营养库𐟍‡ 𐟌𑠦Ž⧴⨿œ方的健康之选，有机野生蓝莓原浆，来自大自然的馈赠。 𐟌 蓝莓，这个小小的浆果，却蕴含着丰富的营养宝藏。其深蓝色的果实，外覆一层白色果粉，形态近圆，是健康饮食的理想选择。 𐟌𒠤𘭥›𝧚„蓝莓产区遍布于长白山区、大小兴安岭，以及辽东半岛和胶东半岛，为人们提供了丰富的野生蓝莓资源。 𐟔젨“莓富含花青素，这种生物类黄酮物质具有极高的抗氧化能力，是保护视力和清除自由基的重要营养素。 𐟓š 2023年，东北林业大学生命科学学院与黑龙江省森林食品资源利用重点实验室合作，对野生蓝莓原浆的抗氧化及视疲劳缓解功能进行了深入研究，并发表在《中国食品学报》上。 𐟌Ÿ 研究结果显示，长期食用蓝莓原浆有助于提高抗氧化能力，从而保护视网膜，缓解视疲劳。 𐟍𝯸 选择有机野生蓝莓原浆，就是选择了一种健康的生活方式，让营养与美味同在。

阿尔茨海默病（AD），是导致痴呆的主要原因，与认知能力下降和进行性记忆丧失相关。全球约有5000万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，在中国，有上千万患者，位居全球第一。尽管科学界投入了许多精力，但目前仍然没有十分有效的治疗方案来预防或治愈阿尔茨海默症。地中海饮食因其公认的多方面健康益处而广受欢迎，特别是在心血管结局方面。越来越多的证据表明，这种饮食模式也对认知健康产生有益影响。作为地中海饮食的一部分，橄榄油可能具有抗炎和神经保护作用，因为它富含单不饱和脂肪酸和其他抗氧化化合物，例如维生素E和多酚。 2024年5月，浙江大学、哈佛大学的研究人员在"⠊AMA Network Open⠢期刊上发表了一篇的研究论文。图1。该研究显示，摄入橄榄油或可降低痴呆症死亡风险，与不食用橄榄油的人相比，每天食用超过7克橄榄油，与痴呆症相关的死亡风险降低28%相关。此外，对饮食质量分析发现，无论饮食质量评分如何，橄榄油摄入量最高的参与者，痴呆相关死亡风险较低。研究人员还发现，每天用5克橄榄油代替5克蛋黄酱，可将痴呆相关死亡率风险降低14%，替代5克人造黄油，痴呆相关死亡率风险降低8%。令人惊讶的是，即使在没有地中海饮食的情况下，每天摄入超过7克橄榄油也能降低痴呆死亡风险，这表明橄榄油具有延缓认知能力下降进程的独立能力。 #橄榄油# #橄榄油推荐# #地中海饮食# #痴呆# #痴呆症# #阿尔茨海默病# #健康科普# #正式确诊为健康人#

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