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食用菌期刊前沿信息_食用菌期刊是核心吗(2024年12月实时热点)

内容来源：这家有保障所属栏目：教程更新日期：2024-12-03

食用菌期刊

颜值超高新种剑斌胸突鳃金龟Melolontha jianbini Wang, 2024 ！新种由王法磊先生近日发表于SCI期刊Zootaxa【南岭特刊】产自于福建食用菌之都古田县高山之中...

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【秦巴山区首次发现红菇属大型真菌新物种】近期，陕西理工大学生物与工程学院宋玉博士团队在米仓山国家级自然保护区发现并确定了2个红菇属大型真菌新物种，分别命名为米仓山红菇（图1）和玫瑰小红菇（图2），这是秦巴山区首次发现红菇属新物种。目前，两个新物种已在SCI收录期刊《欧洲分类学报》上发表。米仓山红菇可以食用，是秦巴地区商品野生食用菌的一种，具有较高的经济价值。该种红菇子实体中等大小，菌肉厚实，菌盖直径为5.5-8 cm，呈现深红色，菌柄呈现粉红色。玫瑰小红菇子实体较小，菌盖直径不超过3.3 cm，菌肉很薄。幼年时菌盖呈现深玫瑰红色，成熟后变成粉红色，菌柄白色。两种红菇均分布在以壳斗科和松属植物为主的针阔叶混交林中。为详细了解秦巴山区的野生菌类资源，该校宋玉博士团队连续4年多次深入米仓山保护区开展野外科考工作，并于今年9月份发表了野生红菇新物种。网页链接

「关注汉中」【秦巴山区发现野生菌新物种】近日，记者从陕西理工大学了解到，经过4年多的研究，该校生物与工程学院宋玉博士团队，在秦巴山区米仓山国家级自然保护区发现并确定了2种红菇属野生菌新物种，分别命名为米仓山红菇和玫瑰小红菇。目前，2个新物种已在SCI收录期刊——欧洲分类学报上发表。据介绍，米仓山红菇和玫瑰小红菇的主模式标本分别于2021年8月和2022年9月在米仓山国家级自然保护区被发现，主要分布于以壳斗科和松属植物为主的针阔叶混交林中。 2种红菇均属大型真菌，与同属其他物种差异显著。米仓山红菇子实体中等大小且菌肉厚实，菌盖呈现深红色，直径为5.5至8cm，菌柄呈粉红色，孢子体积较大且呈现独特的绣球花状，担子和囊状体也较大。玫瑰小红菇子实体较小，菌盖直径不超过3.3cm，菌肉很薄，幼年时菌盖呈现深玫瑰红色，成熟后变成粉红色，菌柄白色，孢子表面纹饰形成完整网纹，囊状体分隔，区别于近缘物种。宋玉博士团队对该物种进行了分析研究，相关科研论文今年9月正式在线上发表。宋玉表示，米仓山红菇可食用，具有良好的经济价值，具备商品野生食用菌开发利用潜力；玫瑰小红菇因其子实体较“小”而不常见，是该属中相对独特的存在。此外，2种红菇均属于外生菌根类真菌，可与多种植物共生形成外生菌根，能够促进植物生长，因此还具有重要的生态价值，它们的发现也进一步揭示了该地区物种的丰富多样性。

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灰棕口蘑 𐟍„ 今天想跟大家聊聊一种既美味又神秘的蘑菇——灰棕口蘑！它不仅在森林中生长，还常常出现在我们的餐桌上。让我们一起来揭开它的神秘面纱吧！ 𐟍„ 灰棕口蘑的基本特征灰棕口蘑，也叫小灰蘑、灰鸭嘴蘑，是常见的食用菌之一。它的菌盖是黄盖半球形到平展，颜色从灰福色到棕色不等，表面有干燥的小纤维状。这个蘑菇生长在林中，尤其是在秋季的群生或混交林地上，和多种树木共生。它的菌柄是圆柱形的，内部松软至中空，基部膨大且质脆。这种蘑菇通常在夏秋季节生长旺盛，尤其是落叶松林中。虽然它看起来和突顶口蘑（有毒）很像，但它们的区别在于灰棕口蘑的菌盖中央没有明显的乳突，而且味道也不同。灰棕口蘑带有独特的风味，如果能采到它，真的会让你满意而归。 𐟍„ 灰棕口蘑的食用与毒性灰棕口蘑在夏秋季节生长得最好，尤其是在落叶松林中。虽然它被称为“小灰蘑菇”，并带有独特的风味，但还是要小心区分它和突顶口蘑（有毒）。突顶口蘑带有苦麻和腥臭的气味，而灰棕口蘑没有这些特征。为了安全起见，采集后可以用开水烫熟并进行冷保存。虽然中国人曾在《新英格兰医学杂志》上报道过怀疑它含有毒物质的案例，但大多数情况下，灰棕口蘑是安全可食用的。西方人已经对它有了很多经验，并认可它的美味。 𐟍„ 灰棕口蘑的采摘与保存灰棕口蘑通常成群生长于林中，很容易发现。采摘时一定要注意与毒菌区分开，如突顶口蘑。采摘后要及时清洗并妥善存放，以免变质。由于水分较大，采摘后的灰棕口蘑可能会发黏。常见的食用方法包括炒、炖、煎等。保存方法包括沸水烫熟后冷冻或盐腌后冷藏。如果你喜欢尝试新鲜的食物，可以尝试用黄油煎、炖汤或者做饺子馅，味道真的很不错！ 𐟍„ 灰棕口蘑不仅颜值高，味道还鲜美，真是大自然的馈赠。如果你也喜欢这种蘑菇或者有其他关于它的问题，欢迎在评论区和我分享哦！𐟘Š

岳麓山的蘑菇种类探秘 𐟍„ 在《中国食用菌》杂志上，我找到了两篇关于岳麓山蘑菇的文章，分别发表于1999年和1996年。由于时间久远，环境变化，这些记载的蘑菇种类仅供参考。 𐟔 首先，文章中提到的蘑菇现在不一定还存在，而没提到的也不代表没有。其次，中文名字可能不太好查资料，建议直接搜索拉丁学名。 𐟧꠩‰𔥈먘‘菇是否有毒，最重要的是先搞清楚它的中文学名，然后再去查资料佐证。过去记载无毒的蘑菇，可能现在证明有毒，而过去记载有毒的蘑菇，可能现在证明无毒。 𐟘‹ 能吃和好吃是两码事，好吃和喜欢吃也是两码事。能吃的蘑菇不一定有人吃，通常是不好吃。有毒不代表不能吃，例如网红见手青，有人吃了没事的蘑菇不代表没毒，例如臭黄菇。 𐟚렦œ‰毒不代表吃了就死人，头晕、上吐下泻、皮肤痒等令人不适的症状都算中毒。 𐟑𐟏𛰟‘𐟏𜰟‘𐟏𛠦좨🎥œ訯„论区分享你在岳麓山遇到的蘑菇！

想问下，你平常有吃香菇的习惯没？一周大概吃几次哈？香菇，含有的香菇多糖（Lentinan）是一种从香菇（Lentinula edodes）中提取的多糖，广泛存在于香菇和其他食用菌中。近日，一篇发表在国际杂志ACS Chem Neurosci上题为Bifunctional Inhibitor Lentinan Inhibits Fibrillogenesis of Amyloid-Protein and Synuclein and Alleviates Their Cytotoxicity: In Vitro and In Vivo Studies的研究论文中，天津科技大学刘夫峰研究团队揭示了香菇多糖（Lentinan）在抑制A’Œsyn纤维形成及改善阿尔茨海默病（AD）和帕金森病（PD）模型生物体中的认知和行为障碍等方面的双重功能，为天然多糖类物质在神经退行性疾病中的应用提供了新的思路。 #香菇# #吃出健康# #痴呆症# #帕金森# #阿尔茨海默病# #科普#

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