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酿酒学术派前沿信息_学术网官网入口(2024年12月实时热点)

内容来源：这家有保障所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

酿酒学术派

魔都5大小酒馆，忘忧好去处在魔都，找个小酒馆，享受一杯美酒和几道下酒好菜，简直是忘忧的绝佳方式。这里有几家特别推荐的小酒馆，绝对能让你忘却烦恼，尽享欢乐时光。 Wine Universe By Little Somms 𐟍𗊨🙥𚗧š„名字就很有气场——Wine Universe，可见店家对自己的藏酒是多么自信。这里仿佛一个葡萄酒博物馆，店员们个个都是葡萄酒专家，学术派“酒鬼”们一定不能错过。满墙的葡萄酒任你挑选，搭配不同的下酒小菜更是让人食欲大开。油酥鸭腿口感软糯，鱿鱼脚配土豆泥则带有浓郁的黄油香气和刺激的辣味酱汁，绝对让你大快朵颐。 ALCOCASE WINE & BISTRO 𐟥‚ 这家藏匿于长乐路的复古风酒馆自带神秘感，走进去却别有洞天。用餐氛围柔和浪漫，葡萄酒选择丰富。Bar Menu上的小食都做成了易于一口吃掉的大小，搭配葡萄酒风味十足。特别推荐他们家的199元环游世界葡萄酒套餐，性价比超高，包括两杯Old World和两杯New World的佳酿，让你品鉴到世界不同区域酿酒的不同风味。 Bar 㠠Vin 𐟍𙊨🙥𚗧š„两位老板曾打理过另外两家酒馆，终于攒够本金开了这家真正属于他们的小店。菜式和美酒都是自己打点，酒单非常丰富，可以根据自己的喜好挑到心仪的美酒。虽然是法式小酒馆，但他们家的菜融合了各个菜系的精髓，创意十足。烟熏牛舌厚切后先炖煮再煎烤，牛舌软嫩入味，搭配的酱汁也很讲究，酸甜味中和肥腻，沙拉酱和罗勒酱增添风味，实在满足！梅匠小酒馆 𐟍㊤𘍥Œ于普通日料店，他们家的菜单都是下酒小菜，并不是垫饱肚子的餐厅。老板是上海人，精致细腻的风格也透露在小店的角角落落。除了比较常规的日式炸鸡块和薯条，他们家的木鱼香松饭团别具风格。饭团被裹上海苔碎，炸至金黄酥脆，有点粢饭糕的感觉，还挺管饱的。奶汁竹轮烧奶香味十足，竹轮烧煮得软糯中带有Q弹，配酒更是一绝。浮生酒馆 𐟍𒊨🙥𐏩…’馆的下酒小菜都是中式的，地地道道的中式香料让你胃口大开。如果你爱吃蒜，他们家的蒜香猪颈肉绝对会合你胃口。蒜粒爆炒后的喷香中和了猪颈肉的肥腻，卤得入味又鲜嫩，配酒实在太过瘾；冒土豆软糯入味，辛辣料更添风味，搭配的红油蘸酱简直是灵魂酱汁，吃到停不下来！这些小酒馆各有特色，无论是品酒还是美食，都能让你找到忘忧的乐趣。快约上三五好友，一起去体验吧！

烟台作为中国首个OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）观察员城市，日前派代表团参加了在法国第戎举办的OIV成立百年庆典，并向OIV赠送了一件特殊的礼物——1939年张裕公司创办的中国酿酒学社学术期刊《酿造杂志》第三期复制品，本期杂志刊登的一则简讯提到，“法国Office International du Vin（OIV当时的全称）亦致信本社调查中国葡萄种植之面积及每年葡萄酒产额”，这是最早的OIV与中国建立联系的历史见证。

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