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绍兴黄酒论文权威发布_黄酒致癌是真的(2024年12月精准访谈)

内容来源：这家有保障所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

绍兴黄酒论文

「越人悦读」绍兴地方文献阅读推广《琥珀“国酿”的递演与蝶变——绍兴黄酒产业发展简史》 “汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”，黄酒是绍兴的一张金名片，酿造历史长达2000多年，闻名中外。 1915年，美国为了庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举行万国博览会。云集酒坊经营者、东浦人周清认为这是黄酒推向世界的好机会，特选送云集酒坊所酿绍兴黄酒——周清酒参会，荣获绍兴黄酒史上第一枚也是唯一一枚国际金奖。绍兴黄酒越千载，中华国酿常缱绻。一部研究黄酒的力作：《琥珀“国酿”的递演与蝶变——绍兴黄酒产业发展简史》，由浙江工商大学出版社于2023年出版，被收入绍兴文化研究工作课题成果文库。本书第一作者刘孟达表示，绍兴至今还没有《绍兴黄酒产业史》，自己在多年的文史研究中，积累了许多关于绍兴黄酒的素材。他利用这些素材，撰写了长篇论文《历史文化视域下绍兴黄酒声名远播的成因新探》，受到了人们的好评。《琥珀“国酿”的递演与蝶变》，写出了绍兴黄酒的前世今生，既写出了黄酒的定义分类，也解析了绍兴黄酒酿造的自然禀赋，同时阐述了绍兴黄酒产业的历史沿革及其品牌溯源。全书还探源人工酿造酒，对绍兴黄酒酿制技艺的轨迹进行揭秘。作者还以独特视角对黄酒文化的演进、传承与创新、文化创意赋能文化产业等进行深入探讨，提出了品牌立酒、品牌升维的战略。该书突破了以前“酿酒界人士侧重于酿造技艺的阐述，文史界人士热衷于酒文化的探讨”的传统范式，以丰富的图文素材、缜密的逻辑架构、平实的语言风格，将悠悠数千年的绍兴黄酒产业兴衰史、绍兴黄酒技艺演进史和绍兴黄酒品牌蝶变史系统而完整地呈献给读者。 P1：1915年巴拿马万国博览会金奖奖牌 P2：《琥珀“国酿”的递演与蝶变》封面 P3：第一作者刘孟达近影 P4：黄酒的四个品种 P5：绍兴黄酒酿造工艺流程示意图 P6：黄酒四大品牌

绍兴两天一晚游：意外惊喜和必尝美食原本计划在宁波周边找个地方放松一下，结果临时决定4月14日到15日去绍兴玩两天。虽然时间紧凑，但行程安排得还算合理，有几个特别推荐的地方，大家可以参考一下。 𐟚„ 交通和住宿去程：从宁波坐绿皮火车（12:51-14:27）到绍兴站，硬座票价16.5元。虽然火车有点旧，但沿途风景还不错。回程：晚上22:20-22:57从绍兴北站返回宁波站，票价41元。住宿：选择了鲁迅故里附近的亚朵酒店（大悦城店），一晚496元，人均248元。位置很方便，步行就能到鲁迅故里、沈园和仓桥直街。 𐟏쬤𘀥䩯𜚩𒁨🅦•…里和美食之旅鲁迅故里：先去鲁迅故里感受一下文化氛围，读读先生的书，看看他的故居。绍东家ⷤ𘉥‘𓩅’楼：晚餐选择了这家酒楼，花雕竹林鸡、梅干菜扣肉配酒酿馒头、油炸臭豆腐拼响铃、鸡纵菌辣炒土鸡蛋、黄酒奶茶、糯唧唧青团冰豆花、酒酿木莲冰粉，每道菜都很有特色，人均144元。沈园之夜：晚上去沈园看演出，C区1、2座视野最佳，完全不用担心看不懂，旁边都有字幕。演出情节有趣，虽然散场后下雨了没好好逛逛沈园，但整体体验很不错。门票70元。 𐟌Š 第二天：东湖和本地美食东湖：坐乌篷船游东湖，崖壁壮观，划船大爷会带你穿过一个又一个洞和桥，景色幽静舒心。门票25元（学生票），乌篷船40元。书圣故里：人很多，拍了几张照就走了。去了嵊州小吃，但人太多，转去了同一条街上的祝枝山面馆，味道也不错。土气咖啡店：走累了找了一家咖啡店，坐了一下午写了写论文。店里很多本地人聊着方言，氛围和咖啡都很棒。仓桥直街：全是人，买了淀粉肠、黄酒棒冰和甜酒酿。还领了兰亭记和孔乙己的排号票，但实在懒得等了，就去路边的一家嵊州小吃，笋丝番茄面、嵊州小笼和豆腐小笼都很好吃。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫊去程选择绍兴站，离城区很近，但绿皮火车没开空调，会比较热。绍兴北站还要坐一个小时才能到景点。鲁迅故里亚朵酒店位置很方便，步行就能到很多景点。有些景点需要提前预约门票。个人认为沈园之夜和东湖划乌篷船是最有意思的，绝对不容错过！总的来说，这次绍兴之行虽然时间紧凑，但体验非常丰富，特别推荐大家去试试。

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