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论文茶文化前沿信息_茶文化(2024年11月实时热点)

内容来源：这家有保障所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

论文茶文化

《茶惠天下：第十五届国际茶文化研讨会论文集萃》（中国国际茶文网页链接

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喝茶抗老？研究揭秘真相！探索茶与抗衰老的奥秘，四川大学华西公共卫生学院的研究团队在《柳叶刀》子刊Lancet上发表了一项令人瞩目的研究论文。 𐟍ƒ 研究背景中国的茶文化历史悠久，茶叶富含多种对人体有益的微量元素和生物活性物质。本研究旨在揭示喝茶与生物衰老之间的关系。 𐟔 研究方法数据来源：研究基于中国多民族队列研究(CMEC)和英国生物库(UKB)的纵向数据。CMEC队列包括来自中国西南五省（四川、重庆、云南、贵州和西藏）的7931名30-79岁的参与者，而UKB队列则涵盖了5998名37-73岁的参与者。数据收集：通过问卷收集参与者的茶叶消费情况，包括茶的种类（绿茶、花茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶等）、饮用频率（不喝茶、每周1-2天、每周3-5天、每天喝）及每杯茶的容量（200毫升）。此外，还收集了参与者的临床生物标志物数据，并使用基于Klemera Doubal方法(KDM)的人体测量值计算生物年龄(BA)加速度。分析方法：参与者根据基线和第一次随访调查之间茶消费状况的变化被分为四类：不喝、不喝到喝、从喝到不喝、习惯性喝。进行剂量反应分析，以评估不同喝茶量对生物衰老速度的影响。 𐟌𑠧 ”究结果喝茶与生物衰老的关系：在两个队列中，喝茶均与延缓生物衰老显著相关。与从不喝茶的人相比，从不喝茶转变为喝茶的参与者衰老速度明显减缓。相反，从喝茶转变为不喝茶的参与者衰老速度加快。最佳喝茶量：研究发现，每天喝大约3杯茶或6-8克茶叶时，抗衰老效果最为显著。在CMEC和UKB队列中，每天喝2-3杯茶的参与者抗衰老效果最佳。 𐟔젦𝜥œ覜𚥈𖊦Š—氧化作用：茶叶中的茶多酚等生物活性物质具有极强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老。抗炎和免疫调节：茶多酚还具有抗炎和免疫调节作用，能够减轻炎症反应，保护细胞和组织免受损伤。肠道微生物群调节：早期研究表明，多酚可以调节肠道微生物群，这可能对调节与年龄相关的免疫、新陈代谢和认知功能变化产生重要影响。 𐟚렧 ”究局限性自我报告的数据：茶消费的信息是基于自我报告的，可能存在回忆偏差和分类错误的风险。数据可用性：由于数据可用性的限制，研究未能涵盖所有与老化相关的临床生物标志物，因此构建的生物学年龄（BA）可能只能捕捉到老化过程的特定方面。

学茶秘籍！资源大放送𐟍𕊦œ€近一直在琢磨怎么跟大家分享一些学茶的心得和资源，毕竟好东西不能藏着掖着嘛！下面是我压箱底的一些宝贝，拿出来跟大家分享一下，希望对你们有帮助。线上学习资源 𐟓𑊊首先，推荐几个我觉得不错的线上学习平台和公主号：学习通：这个不用多说，各种课程资源应有尽有。知网：论文、期刊、资料，啥都有，学术党的福音。小宇宙：音乐、播客、电台，学茶之余还能放松一下。痘印：这个就不用多说了，刷起来就停不下来。公主号推荐 𐟓犊接下来是一些我觉得不错的公主号：安根团队：专注茶文化，内容丰富。茶与生信：茶文化与生命科学的结合，很有意思。中国农业出版社：官方出版社，资料权威。茶科研：茶相关科研动态，前沿信息。行业类资源 𐟌𑊊如果你对茶行业感兴趣，这些平台也不错：说茶：茶行业资讯，信息全面。中国茶叶流通协会：官方协会，资源丰富。茶沁浙大：浙江大学茶学相关内容，学术性强。徽茶：徽茶文化，地域特色明显。中农促茶产业分会：中国农业促进会茶产业分会，官方背景。茶点西西网：茶点、茶具、茶文化，一站式体验。茶人推荐 𐟍𕊊最后，给大家推荐几位茶人：小郑茶师：专注闽南乌龙，实践真知。始雷别茶人：文成理就，云南普洱、红茶，文人陶器。希望这些资源能帮到你们，大家一起学茶、品茶、聊茶，享受茶带来的美好时光！𐟍ƒ

五月尾声｜论文进度如何？𐟓š 五月即将结束，时间似乎过得特别慢，但每一天都充满了充实的内容。除了工作日的实验室时光，这个月的每个周末都安排得满满当当。 𐟓𘠤𘺤𘤤𝍨„𑥍•的室友拍摄了情侣写真，记录下他们幸福的瞬间。 𐟍𕠥‚观了茶博会，感受茶文化的魅力。 𐟌𘠥‚加了茶艺队的春日写真和茶点制作活动，享受了茶艺的乐趣。 𐟒ƒ 周六晚上，我学习了交谊舞，体验了不同的社交活动。此外，这个月还完成了项目的第一个阶段，开始撰写项目报告。在调研了5篇论文后，又从参考文献中找到了10篇，发现更多的论文根本看不完。𐟓š𐟓–

茶书网：《茶行天下：第十四届国际茶文化研讨会论文集萃》网页链接

日本教授的茶文化：茶叶在日本大学院的故事在日本大学院的学习生活中，我经历了一次关于茶叶的有趣对话。因为我的副查（导师的助手）帮助我分析了论文数据，所以我的教授让我表示感谢。我决定在暑假回国时带些中国特产给他。我：教授，我知道您喜欢喝茶，所以带了点中国特产给您。教授犹豫了一下：不要送茶叶哦。我：好的，我明白。当时我想，日本人可能觉得茶叶是葬礼上送的东西（之前笔记里有写过）。教授沉默了几秒钟，然后说：毕竟茶叶是从中国土地上生长出来的，难免会有农药和化学残留吧。我：…… 教授接着说：虽然很多中国学生送我茶叶，但我通常不喝，只是放在研究室让学生们喝。包装精美的茶叶我会送给别人，但别人可能也不敢喝吧。超市里几百円的绿茶就很不错。我：…… 这段对话让我感到非常惊讶和无奈。虽然教授可能不太在意我是中国人，但他的态度确实让我感到不舒服。教授的这种态度并不是个例，在日本大学院的生活中，这种微妙的茶文化差异确实存在。这也提醒我们，在跨文化交流中，了解当地的文化和习俗是非常重要的。

突发！2024年11月16日晚，茶学泰斗、浙大农业与生物技术学院茶学系教授刘祖生去世，享年94岁。刘祖生，生于1931年，湖南安化人。1953年在华中农学院毕业后留校任教，1954年，他调入浙江农学院，1986年正式晋升教授，1990年成为博士生导师。他曾担任中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长、国际茶叶科学文化研究会常务理事、中华茶人联谊会常务理事、中国国际茶文化研究会高级顾问等职。他的论著众多，包括《茶叶》、《茶树育种学》、《中国茶学辞典》等，并参加编写了《中国茶叶大辞典》和《中国农业百科全书ⷨŒ𖥏𖥍𗣀‹，发表论文数量共达100余篇他曾主持创建我国首个茶学博士点和全国范围内唯一的茶学国家重点学科，共培养专本科生、研究生及留学生1200余人。刘祖生教授为我国茶学建设做出了重大贡献，在此表示沉痛哀悼，刘老，一路走好。