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肉类行业期刊排名新上映_评职称不认可的期刊(2024年12月抢先看)

内容来源：这家有保障所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

肉类行业期刊排名

中国农业大学食品考研专业课全攻略嘿，准备考中国农业大学食品专硕的小伙伴们看过来！今天给大家分享一下食品考研专业课的一些重要资料，特别是867食品加工工艺学。相信这对你们会有很大帮助哦！食品工艺学导论 𐟍ž 首先，咱们得从基础开始，食品工艺学导论是必不可少的。这本书会带你走进食品加工的世界，了解一些基本的概念和原理。畜产品加工学 𐟐„ 接下来是畜产品加工学，主要讲的是肉类、禽蛋等动物性食品的加工方法和工艺。这本书的作者是马长伟和周光宏，两位都是食品加工领域的专家。果蔬加工工艺学 𐟍Ž 然后是果蔬加工工艺学，主要讲的是水果和蔬菜的加工方法和工艺。这本书的作者是朱蓓薇，她在果蔬加工方面有很深的造诣。粮油加工学 𐟌𞊥†然后是粮油加工学，主要讲的是稻米、小麦等粮食和油脂的加工方法和工艺。这本书的作者是李新华，他在粮油加工方面也有很丰富的经验。水产品加工工艺学 𐟐Ÿ 最后是水产品加工工艺学，主要讲的是各种水产品的加工方法和工艺。这本书的作者同样是马长伟和周光宏，两位老师在水产品加工方面也有很深的造诣。其他资料 𐟓š 除了这些主要的参考书，还有一些其他的资料，比如一些重要的期刊文章、研究报告等等。这些资料可以通过各种渠道获取，比如图书馆、学术网站等等。总结 𐟓 总的来说，867食品加工工艺学是中国农业大学食品专硕考研的重要科目之一。大家一定要认真复习，掌握好这些基础知识和基本技能。希望大家都能顺利通过考试，加油！𐟒ꀀ

产品类别怎么填写 𐟌𑠦ƒ𓨦为你的农产品品牌注册商标？选择合适的商标类别至关重要。以下是一些建议的商标类别，帮助你在农产品行业中脱颖而出。 𐟌Ÿ 主要类别：第29类：涵盖肉类、鸡鸭鹅肉、牛羊猪肉、干制水果蔬菜、蛋类、食用油、菌类、菇类、豆制品等。第30类：包括咖啡、大米、茶叶、蜂蜜、米面制品等。第31类：新鲜水果、新鲜蔬菜、活家禽、活鱼活虾、花卉种植、植物种子、饲料等。 𐟔 延伸类别：第1类：除草剂、杀虫剂、肥料、盆栽土、无土栽培等。第7类：农具、农用机械、打谷机、播种机、收割机、施肥机、插秧机、翻土机、剪毛机、挤奶机等。第44类：动物养殖、水产养殖、植物养护、园林园艺、人工授精服务等。 𐟓⠧›𘥅𓦜务类别：第9类：公主号、小程序、APP、短视频等。第16类：海报、宣传册、名片、期刊杂志等。第35类：广告宣传、市场营销、在线交易平台、特许经营等。第42类：农业研究、公司官网等。选择正确的商标类别，将有助于保护你的品牌，确保你的农产品在市场上独一无二。记得，商标注册是一个重要的投资，确保你的品牌在法律上得到保护。𐟛᯸

限制这种氨基酸，或许能让你更长寿！氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是人体组织的重要部分。它们在细胞信号传导、酶活性调节和免疫功能等方面发挥着重要作用。异亮氨酸是一种支链氨基酸，对人体健康至关重要。然而，我们的细胞无法自行合成它，因此我们需要从食物中获取，如鸡蛋、乳制品、大豆蛋白和肉类等。之前的研究表明，限制蛋白质摄入，尤其是异亮氨酸，可以促进年轻和成年动物的健康，并延长它们的寿命。然而，这种饮食方案对老年动物的影响尚不清楚。 2024年11月27日，美国威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员在《Nature Aging》期刊上发表了一篇题为“Late-life protein or isoleucine restriction impacts physiological and molecular signatures of aging”的研究论文。研究显示，不需要少吃，只需减少总氨基酸摄入或限制异亮氨酸，就能改善年轻和成年动物的健康状况，延长它们的寿命。更重要的是，这种饮食方案还能促进老年动物的代谢健康，减缓衰老的多项指标，表明它可能有助于老年人健康衰老。在这项研究中，研究人员使用老年小鼠模型（相当于人类60岁），分析了减少总氨基酸摄入或限制异亮氨酸对老年小鼠代谢健康和衰老指标的影响。他们将小鼠分为三组：减少总氨基酸摄入（减少67%）、限制异亮氨酸摄入（减少67%）和对照组。三种饮食的热量和脂肪含量相同。此外，还设置了一组6个月大的年轻对照饮食组。经过4个月的实验，研究人员发现，减少总氨基酸或限制异亮氨酸饮食可以降低老年小鼠的体重。限制异亮氨酸饮食组的小鼠体重下降较快，而减少总氨基酸饮食组的小鼠体重下降较缓慢。对全身代谢分析发现，这两种饮食方案都能改善老年小鼠的代谢健康，包括改善能量平衡、葡萄糖耐受性、降低空腹血糖和增加呼吸交换率。此外，减少总氨基酸或限制异亮氨酸饮食还能改善老年小鼠的晚年健康，延长其健康寿命。这项研究为我们提供了一种新的饮食策略，可能有助于减缓衰老过程，促进老年人健康长寿。

牛奶的危害：如何避免过量摄入？ 𐟌 对10万人的长达20年跟踪研究发现，大量饮用牛奶的女性髋部骨折风险高出60%。研究人员认为，这可能是由牛奶中乳糖分解产生的半乳糖引起的。半乳糖在血液中积累，可能导致骨骼变脆弱。 𐟐�Š乳糖在实验室动物中已被用来加速衰老，因为它在模拟衰老方面非常成功。通过在大脑、心脏、肺、肝脏、肾脏等器官引起退行性变化，“寿命缩短的动物表现出神经退化、智力减退和认知功能障碍、免疫反应减弱，以及生殖能力降低”，这仅仅相当于人类每天喝一两杯牛奶的量。 𐟐�‘ž典的研究还发现，牛奶和死亡率之间存在正比关系。女性每天三杯牛奶，过早死亡的风险几乎增加一倍。伴随该研究的医学期刊评论文章强调：随着全球牛奶消费量增长，“牛奶在死亡率中的作用现在需要明确地确立”。 𐟏… 哈佛大学开展了一项规模翻倍的研究，在对超过20万名男性和女性进行了长达30年的跟踪研究后，确认了那些摄入更多乳制品的人寿命明显较短。每天多喝半份牛奶，死于心血管疾病的风险增加9%，癌症死亡风险增加11%，总体死亡风险增加11%。 𐟍 哈佛大学发表在《新英格兰医学杂志》的分析显示，用肉类替代乳制品并不会给身体带来任何好处，与吃鸡蛋或加工肉相比，吃乳制品的人预期会活得更长，只有当你用植物性蛋白来源替代乳制品时死亡风险显著下降。 𐟥› 当所有的牛奶和死亡率研究综合起来看时，发现过量的死亡风险仅限于常规牛奶而非低脂的，比如脱脂牛奶，这表明了饱和脂肪可能是更大的问题。虽然这不能解释为什么酸奶或发酵的牛奶似乎产生了相反的影响，也许由于它既是乳脂，又是半乳糖。 𐟍‡ 一项关于低脂乳制品、发酵乳制品和非发酵乳制品的随机交叉研究发现，研究对象在非发酵的常规乳制品周期间，与转换到发酵或低脂乳制品时相比，白介素-6炎症水平明显更高。发酵过程可以消除部分半乳糖。随着年龄的增长，我们排除半乳糖的能力可能会下降40%，这使得晚年避免摄入乳制品变得更加重要。 𐟍“ 在动物身上由半乳糖引起的衰老，可通过食用水果和蔬菜来减缓。给老鼠喂食蓝莓，可以减少由乳糖引起的脑损伤。然而，每天喝三杯或更多牛奶的女性，对比每天喝不到一杯牛奶的女性，髋部骨折的风险高出两倍多。不论她们吃更多还是更少的水果和蔬菜，但是，那些牛奶摄入量高的、每天吃五份或更多水果和蔬菜的人，确实降低了过早死亡的可能性，死亡率比喝较少牛奶的人高出了60%。

𐟍𝯸《食品科技》期刊速览 𐟓š 探索《食品科技》期刊的魅力！这本由北京市粮食科学研究院有限公司主办的期刊，不仅在知网、万方、维普等平台上收录，还以其高效的审稿周期和高质量的内容吸引了众多科研工作者。𐟓– 𐟔 审稿周期仅需1个月内，让你的研究快速见刊！复合影响因子高达1.623，综合影响因子为1.292，显示了其强大的学术影响力。𐟓ˆ 𐟓 收稿方向广泛，包括生物工程、食品开发、肉类研究等多个领域，无论你是高校还是科研单位的研究者，都能在这里找到适合你的发表平台。𐟌Ÿ 𐟒ᠦƒ𓨦了解更多关于《食品科技》的发表细节？快来咨询我们，让你的研究更快被更多人看到！𐟚€

牛羊肉中这种成分能抗癌！甲状腺不好的人也能吃！著名国际期刊《Nature（自然）》刊登一项研究发现，食物中的反式异油酸（TVA）可以让更多T细胞浸润到肿瘤区域，并且增强CD8+ T细胞的杀癌能力。那些血液中TVA水平更高的人，对免疫疗法的应答也越好。 TVA是一种长链脂肪酸，大量存在于反刍动物的肉类中，包括牛肉和羊肉，同时乳制品中也含有许多TVA。在后续的实验中，研究者还构建了一批肿瘤模型小鼠，然后分别给它们提供了正常饲料，或额外添加TVA的饲料。结果发现与对照组相比，食用了含TVA饲料的小鼠，黑色素瘤和结肠癌细胞的生长速度更慢，肿瘤体积也更小。 1.锌元素锌是一种抗氧化剂，在T4向T3转换中起到决定性作用。锌元素是触发你的下丘脑促甲状腺激素释放激素受体必须的微量物质。锌的缺乏意味着你不能很好地调节下丘脑激素的生产。研究表明锌缺乏时，甲状腺会降低生产量。同时，锌元素缺乏会加快人体氧化速度，诱发慢性炎症。长期缺乏锌元素，会导致免疫系统紊乱，诱发、加重桥本甲状腺炎的同时，甚至会增加患甲状腺癌的风险。合理适量补充锌元素，可以起到降抗体，稳定免疫机能，防癌变的功效。 2.铁元素相较于白肉，红肉中含有更丰富的铁元素，可吸收率高达20%，并且还能促进其他食物中铁的吸收，而有些植物性食物中铁吸收率仅为3%~5%。对于容易缺铁的甲亢甲减人群，保证红肉摄入量尤为重要。甲减、甲亢人群吃牛羊肉这类红肉日摄入量200-250g，过多摄入红肉同样会对健康有影响。

冻干选择指南：平价也能高品质！最近才明白，贵的冻干不一定就好，性价比高的冻干也不一定差。作为一个新手铲屎官，我曾经也是盲目跟风，觉得越贵的主食冻干肯定越好。然而，随着经验的积累，我发现并不是这样。贵的主食冻干有时候并不适合我家的猫咪，猫咪不爱吃，还浪费钱！后来，我开始关注各种平价猫咪冻干。发现关注性价比并不意味着选择了劣质产品，反而很多平价猫咪冻干的配方非常科学合理，在原料的选择和加工上都做得特别用心，价格低是因为商家让利给消费者了！尝试了各种不同品牌的平价猫咪冻干后，确实给了我很多惊喜！有感G02+：这是我一直在回购的主食冻干，性价比高，两位数的价格就可以实现冻干自由的快乐。原料公开透明可追溯，科学配方有骨有肉，为猫咪饮食天性量身定制。97%的动物性原料，高蛋白低脂肪易吸收，里面还添加了褐藻粉，可以帮助猫咪清洁口腔，让猫咪做个嘴巴香香的小猪咪~ 生生不息：这是国产冻干里品质很不错的牌子，低镁低磷配方，肾脏友好。每包都会附送检测报告、给家长的信和养宠期刊，安心又暖心。兔肉口味适合小胖猫，精肉低脂不虚胖。鲜朗：生肉含量很多有95%以上，肉类很温和低敏，肠胃不好的猫咪也可以放心吃。另外他家的是太空级的冻干工艺，-35℃立马冷冻，保证原材料的新鲜。颗粒是那种小圆柱形，比较小，小猫也能轻松入口。尾巴生活冻干：复水超快，真的和名字一样，像海绵一样会增加一点马鳗鱼，猫咪也挺爱吃的。颗粒酥脆，猫咪吃的时候嘎吱嘎吱的，有些比较挑嘴的猫猫可以试一试。所以，选冻干的时候不要盲目跟风，多关注性价比和配方是否科学合理才是关键！

2022狗粮推荐：WOOF风干粮 𐟌ˆ 选择安全的干狗粮真是个大难题！虽然包装上的标签很重要，但很多时候我们忽略了更多细节。今天，我要和大家分享一下2022年最安全的干狗粮推荐，这份榜单是由Dogsnaturally杂志和Dogfoodreviews网站联合评选的，测评对象是海外市场的产品，大家可以参考一下哦。 𐟌Ÿ 第一名：WOOF 风干粮 WOOF 风干粮系列有三种配方，平均评分高达9/10。野生鹿肉和牛肉配方的得分是9.5/10，而鸡肉配方则是9/10。每个配方都会因为中度加工而扣去一些成分安全分，但总体来说，风干和烘焙食品的加工程度比干制颗粒粮要好得多。 ✅ 经过计算，WOOF风干粮系列的平均蛋白质含量为47%，碳水化合物含量为11%。碳水化合物含量低于15%的食物不会因碳水含量过高而减分。大多数干颗粒狗粮含有至少30%的淀粉质碳水化合物。风干系列的平均脂肪含量为25%，对于此类食品来说已经相当高了。 ✅ 在成分质量方面，碳水化合物的来源是白菜和胡萝卜等食物，这些食物的淀粉含量低，而且不是高农药残留或转基因作物。这当然比干粮中常见的谷物和豆类更可取。配方还包含各种肉类和器官肉，可以提供天然维生素和矿物质。也额外添加了一些矿物质，但它们质量很高，而且添加的矿物质少于5种，使这个系列在成分质量方面获得满分。例外是鸡肉食谱，其中添加了5种维生素，因此给了9/10的分数。 ✅ 这个食谱里加入了椰子油，虽然没有扣分，但值得注意的是，在一些研究中，椰子油与狗的肠道渗透性和炎症增加有关。 𐟍𓠦–𐨥🥅𐥤駄𖥮 物食品公司是一家使用新西兰当地原料的小公司。该公司还提供冻干食品和零食。在撰写本文时，该公司尚未有食品召回。希望这份榜单能帮到大家选到安全的狗粮！如果你有更好的推荐，欢迎在评论区分享哦！

#不一样的营养健康# 火龙果皮的妙用！尽管火龙果的果肉和种子已经成为健康饮食的明星，火龙果皮的营养价值却常常被忽视。研究表明，火龙果皮富含若干重要的植物化学成分，其抗氧化性和抗癌特性优于果肉，提醒我们应当重新审视这一果品的“外衣”。根据韩国《食品科学期刊》的研究，火龙果皮中所含的酚类物质、花青素和黄酮醇配糖体的量是果肉的3至5倍。这些成分被认为是强有力的抗氧化剂，有助于抵御自由基对细胞的损害，降低慢性病和癌症的风险。特别是，白肉火龙果的抗癌细胞分裂能力优于红肉火龙果，而红肉火龙果则在抗氧化方面更胜一筹。这一发现强调了火龙果的多样性以及不同部位的独特益处。许多营养师建议将火龙果皮融入日常饮食中，以充分利用其营养价值。例如，资深营养师黄淑惠建议在烹饪时轻轻剪去果皮上的尖刺，保留软嫩部分以增添菜肴的风味。将果皮与肉类搭配炒制，不仅可以提升营养价值，带来全新的口感体验，还有助于减少食物浪费。尤伟铭营养师则推荐了一种简单又美味的吃法：将火龙果皮切碎，与豆浆或牛奶混合打成果昔。这种饮品不仅富含蛋白质，还能够提供丰富的抗氧化物质，适合各种年龄段的人士饮用，成为一种健康又美味的选择。火龙果皮是一个被低估的营养宝藏，包含了丰富的植物化学成分以及强大的抗氧化和抗癌特性。将火龙果皮纳入我们的饮食中，不仅有助于提升食物的营养价值，还有助于减少食物的浪费。让我们重新审视这一果品的外衣，充分利用它的健康潜力，共同迈向更加可持续和健康的饮食生活。

很多病是“补”出来的！4种“伪养生”的行为，很多人还天天做很多人都觉得补充营养是增强体质的关键途径。但2024年《自然-衰老》期刊公布的一项研究成果揭示，营养过剩非但不能延年益寿，反而可能促使机体老化加速，诱发组织损害及髓系炎症反应，二者协同作用下，器官衰老进程显著加快。当今社会，追求高品质饮食以滋补身体的风潮盛行。但值得注意的是，过度进补有时适得其反，招致健康问题，这些“养生误区”务必警惕！ 1、吃肉进补，小心增加肠癌风险频繁大量食用肉类，将显著提升罹患肠癌的风险。复旦大学附属肿瘤医院大肠外科专家李心翔指出，高蛋白及高脂肪饮食在肠道内经由厌氧菌分解，易产生亚硝胺、酚类、胺类等致癌化合物。同时，高脂肪饮食促进胆汁分泌，胆汁成分增多亦可能在肠道内促成致癌物的形成。加之蔬果摄入不足导致的便秘问题，使得有害物质及致癌物长时间滞留肠道，从而增加肠癌的发病率。 2、营养过剩，小心增加胰腺炎风险随着生活水平的提升及饮食结构的变化，肥胖及高脂血症患者日益增多，由此引发的急性胰腺炎病例亦呈上升趋势。胰腺炎的发生与甘油三酯水平升高密切相关，而甘油三酯的升高很大程度上源于不当饮食习惯，尤其是过度饮食、长期高脂饮食等。 3、喝汤进补，小心增加痛风风险汤品常被视作滋补的上佳选择，人们普遍认为炖煮时间越长，营养越丰富。但南方医科大学南方医院营养科关阳指出，汤的营养价值与炖煮时间无关，短时间内炖煮即可产生鲜美口感。研究还发现，炖煮时间延长，核苷酸含量随之增加，而核苷酸正是痛风元凶嘌呤的代谢产物，意味着长时间炖煮的汤品更易诱发痛风。 4、保健品补肾，小心吃多伤肝脏盲目服用保健品，超过肝脏处理能力，将对肝脏功能造成严重损害，引发药物性肝损伤，极端情况下甚至导致肝衰竭。药物性肝损伤初期症状往往轻微且不易察觉，部分患者可能出现乏力、食欲不振、厌油、肝区疼痛及上腹部不适等消化系统症状。伴有胆汁淤积的患者还可能出现皮肤黄染、大便颜色变浅及全身瘙痒等症状。

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