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茶叶科学期刊在线播放_免费期刊文献网站(2024年11月免费观看)

内容来源：这家有保障所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

茶叶科学期刊

学茶秘籍！资源大放送𐟍𕊦œ€近一直在琢磨怎么跟大家分享一些学茶的心得和资源，毕竟好东西不能藏着掖着嘛！下面是我压箱底的一些宝贝，拿出来跟大家分享一下，希望对你们有帮助。线上学习资源 𐟓𑊊首先，推荐几个我觉得不错的线上学习平台和公主号：学习通：这个不用多说，各种课程资源应有尽有。知网：论文、期刊、资料，啥都有，学术党的福音。小宇宙：音乐、播客、电台，学茶之余还能放松一下。痘印：这个就不用多说了，刷起来就停不下来。公主号推荐 𐟓犊接下来是一些我觉得不错的公主号：安根团队：专注茶文化，内容丰富。茶与生信：茶文化与生命科学的结合，很有意思。中国农业出版社：官方出版社，资料权威。茶科研：茶相关科研动态，前沿信息。行业类资源 𐟌𑊊如果你对茶行业感兴趣，这些平台也不错：说茶：茶行业资讯，信息全面。中国茶叶流通协会：官方协会，资源丰富。茶沁浙大：浙江大学茶学相关内容，学术性强。徽茶：徽茶文化，地域特色明显。中农促茶产业分会：中国农业促进会茶产业分会，官方背景。茶点西西网：茶点、茶具、茶文化，一站式体验。茶人推荐 𐟍𕊊最后，给大家推荐几位茶人：小郑茶师：专注闽南乌龙，实践真知。始雷别茶人：文成理就，云南普洱、红茶，文人陶器。希望这些资源能帮到你们，大家一起学茶、品茶、聊茶，享受茶带来的美好时光！𐟍ƒ

喝茶除了广为人知的提神醒脑、好喝之外，目前科学家还发现了茶对人有很多不为人知的益处。长期喝茶的人身体会有哪些益处呢？一、长期喝茶的人，或更加长寿经常喝茶对寿命也会有影响？没错！2022年，《内科学年鉴》发表了一项研究发现：与每天喝≤1杯茶的人相比，每天喝茶2-3杯的人死亡风险更低。二、长期喝茶的人，肝脏代谢更好 2024年6月，中国医科大学的研究人员在《临床营养》期刊上发表的一项研究发现：通过临床随机对照试验证实：茶叶中茶多酚的一种主要生物活性成分EGCG，有助于改善脂肪肝，抑制脂质的积累、抑制炎症、调节脂质代谢，预防肝损伤。三、长期喝茶的人，糖尿病风险低 2023年10月，东南大学附属中大医院的研究人员发布了一项最新研究显示：与从不喝茶的人相比，每天喝黑茶的人，患2型糖尿病的风险降低47%，患糖尿病前期的风险降低53%。四、长期喝茶的人，患癌风险更低 2019年《癌症研究与治疗》上发表的一项研究也发现，经常喝茶（尤其绿茶）更有利于癌症患者生存。饮用绿茶者乳腺癌的进展风险降低67%，饮用红茶者乳腺癌的进展风险降低68%。五、长期喝茶的人，肠道或更健康 2024年5月，浙江大学的研究人员在《营养学前沿》期刊上发表的一项研究发现：红茶有助于改善肠道健康，降低有害菌，并恢复了乙酸盐、丁酸盐等含量，维持肠道黏膜健康、调节免疫系统等。

睡觉前喝茶有什么好处家人们，大家有没有晚上喝茶的习惯呢？今天我就来跟大家聊聊睡觉前喝茶的那些事儿，看看它到底有哪些好处，以及需要注意些什么。 𐟌🦏神醒脑睡觉前喝茶可以提神醒脑。大家都知道，茶叶中含有咖啡因，这种物质能让大脑进入兴奋状态，从而振奋精神、赶走睡意。忙碌了一天之后，大家是不是经常感到疲惫不堪、困意十足？这时候来一杯茶，真的能让人重新焕发活力，以更加饱满的精神状态迎接新的挑战。𐟒ꊊ𐟘𔥮‰神助眠虽然茶叶中的咖啡碱具有提神醒脑的作用，但并不意味着睡前喝茶就一定会导致失眠。只要科学地调整饮茶种类及方法，不仅不会影响睡眠，反而有助于提升睡眠质量。比如，老白茶、龙眼百合茶、酸枣仁茶等茶叶，含有一些具有安神作用的成分，如茶氨酸等，能够有效缓解紧张情绪，帮助入睡。而且，饮茶的时间也有讲究，睡前3-5小时饮茶是较为理想的选择。此时，咖啡碱已经逐渐发挥作用，而茶叶中的其他成分则开始发挥安神作用。𐟌™ ⚠️科学饮用虽然晚上喝茶有诸多好处，但也需要我们注意科学饮用。茶叶中的内含物质如茶多酚、生物碱等具有提神醒脑的作用，但过量摄入可能会影响睡眠。因此，我们需要控制茶叶的量和种类，以及饮茶的时间。选择合适的茶叶种类如红茶等发酵程度较高的茶叶，能降低对肠胃的刺激性，同时与咖啡碱的作用也减弱。此外，搭配甜食或茶点等技巧也能帮助我们更好地享受茶的美味与益处，同时保障良好的睡眠质量。𐟍슊好啦，今天就分享到这里啦！大家如果有任何疑问或者想了解更多关于晚上喝茶的内容，欢迎留言告诉我哦！感谢大家的关注，咱们下次见！𐟑‹

茉莉与乌龙的邂逅：汉方研磨皂的秘密 𐟌🠦𑉦–𙧠”磨皂，一款融合了传统与现代的护肤佳品，以其独特的配方和功效赢得了众多护肤爱好者的青睐。今天，我们就来揭开这款皂的神秘面纱，探索其背后的科学依据和制作工艺。 𐟍𕠥ŽŸ料与添加物：这款皂采用了核桃油、橄榄油和茶油作为基质，搭配铁观音、茉莉、玉兰和香蜂草等天然植物精华。其中，铁观音作为一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，富含茶多酚、维生素C和维生素E，具有抗氧化、清除自由基和延缓衰老的功效。 𐟌𜠩€‚合肤质：这款皂适合各种肤质，尤其是干性和中性肤质的朋友们。其独特的茶皂成分，能够为肌肤带来清透和净白的效果。 𐟍‚ 制作工艺：茶叶的提取过程采用了酒浸泡的方式，将茉莉、玉兰花和茶叶混合在一起，密封一个月后，酒液的颜色会变成深红色，同时散发出茉莉的清香。玉兰花的加入，不仅为皂增添了更多的香气，还能延长茉莉香味的持久性。 𐟌Ÿ 科学依据：铁观音茶多酚的抗氧化作用，能够有效阻止脂质氧化，清除自由基，延缓衰老。而茶叶中的营养物质在低温下能够更好地保留，因此采用酒浸泡的方式提取茶叶精华，能够更好地保留茶叶的营养价值。 𐟌ˆ 这款汉方研磨皂，不仅是一款护肤产品，更是一款融合了传统茶文化和现代护肤理念的匠心之作。它以其独特的香气和功效，为肌肤带来了一份自然的呵护。

白毫茶的功效与作用家人们，今天我要跟大家分享一款超棒的茶——白毫茶。这种茶不仅口感醇厚，还拥有多种健康功效。从降低胆固醇到增强免疫力，再到保护肝脏和调节血压，白毫茶真的是健康生活的好帮手。接下来，我就详细给大家介绍一下白毫茶的这些神奇功效吧！ 𐟩𚧙𝦯먌𖥏繁低胆固醇预防疾病白毫茶能够有效降低胆固醇，这得益于它丰富的营养成分。这些成分可以深入血液，净化血液环境，从而降低胆固醇含量，为心血管系统提供坚实的保护。通过这一科学原理，白毫茶在预防心血管疾病方面发挥了积极作用。姐妹们，谁不想保护好自己的心血管健康呢？ 𐟒꧙𝦯먌𖨃𝥢ž强免疫力预防癌症白毫茶中富含的茶多酚和氨基酸等营养成分，让它具备了增强免疫力、预防癌症等多重功效。特别是茶多酚，作为“自由基的克星”，它能够有效地清除人体内的过量自由基，从而减缓免疫细胞的受损过程，提高造血功能。虽然白毫茶的抗癌作用尚未得到科学的确证，但众多研究指出，茶叶中的黄酮类化合物等成分具有抗氧化和抗肿瘤的潜力。长期饮用白毫茶，无疑是在为健康构筑一道坚实的防线。家人们，健康最重要！ 𐟍ƒ白毫茶具有保护肝脏调节血压功效白毫茶在保护肝脏方面同样表现出色。它富含的黄酮类天然物质，如二氢杨梅素等，能够加速乙醇代谢产物的分解，有效降低对肝细胞的损害。同时，这些物质还能改善肝细胞损伤，为肝脏提供全方位的呵护。在调节血压方面，白毫茶同样具有显著效果。其内含的氨基丁酸成分，是降低血压的得力助手。适量饮用白毫茶，不仅能够品味其醇厚的茶香，更能收获健康的血压状态。谁不想既健康又美丽呢？白毫茶以其独特的品质、丰富的内含物质以及多重健康功效，成为了茶饮市场中的一颗璀璨明珠。无论是想要降低胆固醇预防心血管疾病，还是希望增强免疫力预防癌症，亦或是需要保护肝脏调节血压，白毫茶都能为你提供全方位的健康支持。在品味白毫茶的醇香的同时，也让我们感受到了科学茶饮带来的健康与快乐。好啦不说那么多了，赶快去试试吧！有任何问题或者想了解更多的朋友都可以留言告诉我哦~𐟌Ÿ

茶的滋味：从苦涩到回甘的科学解析 𐟌🊨Œ𖯼Œ这个古老而神秘的饮品，承载着丰富的文化底蕴和科学知识。今天，我们就来聊聊茶的几种常见滋味，以及它们背后的科学原理。苦涩：茶叶中的苦味成分 𐟌𑊊首先，我们来说说茶的苦味。茶叶中的苦味成分主要包括生物碱、氨基酸、茶皂素和多酚类物质。其中，多酚类物质是构成茶汤滋味和浓度的主体成分，包括黄烷醇类、黄烷酮类、黄酮醇类和花色素类等。生物碱主要是嘌呤碱类，咖啡碱是其中一种，它本身虽然是单纯的苦味物质，但可以与其他呈味成分起到协同作用。生津：口腔的清凉感觉 𐟒犊喝茶后，我们常常会感到口腔清凉，这得益于茶叶中的茶多酚、脂多糖、果胶和氨基酸等物质。这些成分能够与口中的唾液发生化学变化，滋润口腔，带来清凉的感觉。此外，茶叶中的芳香类物质也能带走一部分热量，使得口腔内感觉清香爽朗。香甜：茶的回甘滋味 𐟍슊茶的甜味主要来自可溶性糖类和部分氨基酸类。可溶性糖如果糖、葡萄糖、蔗糖等，甜味氨基酸主要是L-丝氨酸、L-丙氨酸、L-脯氨酸等。茶叶中的茶多酚和氨基酸结合作用，可以使苦涩转化为甜味，这就是回甘的机制之一。锁喉：茶汤带来的不适感 𐟘– 锁喉是指茶汤咽下后带来的喉部持续的不舒适感，如干涩、麻痒或有异物感等。这种情况通常是因为茶叶的原料品质低劣、茶叶被污染、工艺不成熟或存放不当等导致的。回甘：苦涩与甜味的交织 𐟍𕊊回甘是由初尝的苦味与之后喉咙返回的甜味共同作用形成的特定滋味。回甘程度与持久性越强的茶，往往被认为品质越佳。这是因为茶多酚和蛋白质结合作用，使苦涩转化为甜味。通过这些科学知识的讲解，我们不仅能更好地理解茶的滋味，还能更深入地欣赏茶的魅力。每一杯茶，都是大自然的馈赠，值得我们细细品味。

长期喝普洱茶，身体会有这些变化！𐟍𕊦™𑧆Ÿ茶，这个来自云南大叶种晒青毛茶的奇妙饮品，经过渥堆发酵等工艺，变得独特而迷人。那么，长期饮用普洱熟茶，身体会有什么变化呢？让我们一起来看看吧！渥堆发酵：普洱熟茶的秘密工艺𐟔 渥堆发酵是普洱熟茶的独特加工工艺，它的目的是让生茶快速发酵，减少茶多酚含量，从而使茶叶的口感变得更加顺滑香甜。这个过程中，茶叶中的纤维素酶和果胶酶与其他酶系相互作用，产生大量的衍生物，这些衍生物不仅增加了胃蛋白酶的分泌，还促进了蛋白质的消化，帮助我们更好地消化食物。饭后解腻：普洱茶的消化神器𐟍– 很多人都知道，吃完牛羊肉或大鱼大肉后，喝一杯普洱茶，消食的速度会非常快。这是因为普洱茶中的酶类物质，如纤维素酶和果胶酶，能够与人体胃肠的生物酶系产生反应，增加胃蛋白酶的分泌，从而提高胃对蛋白质食物的消化能力。减脂去糖油：普洱茶的瘦身秘诀𐟒ꊊ上海交通大学附属第六人民医院转化医学中心的贾伟课题组首次揭示了普洱茶通过改变肠道菌群结构，促进肝脏胆固醇和甘油三酯分解代谢的作用机制。这一研究结果发表在《自然ⷩ€š讯》杂志上，为普洱茶的健康功效提供了科学依据。高热量饮料的替代品𐟥䊊一泡8克的普洱熟茶可以冲泡1-2升水，焖泡甚至可以达到2-3升水，几乎没有热量。而100毫升的橙汁大约有40大卡热量，100毫升的可乐有43大卡，100毫升的奶茶有56大卡。普洱熟茶的滋味醇厚甜滑，续杯率高，平时也可以加牛奶或者玫瑰花、桂花一起做成调饮，加入红枣枸杞做养生茶也非常适合哦~ 饮用注意事项⚠️ 不宜空腹喝浓普洱茶：空腹饮大量茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。随泡随饮：普洱茶在经过久泡后，茶中的物质会慢慢全部析出，茶多酚也会大量暴露在空气中，不断氧化掉，使得茶汤变得浑浊，因此也降低了普洱茶的养生效果。新茶不宜喝：刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。长期饮用普洱熟茶，不仅能帮助我们更好地消化食物，还能促进身体健康。但记住，喝茶也有讲究，合理饮用才能更好地享受茶带来的健康与快乐！𐟍𕢜耀

普洱茶史连环画：一套茶迷必藏的宝藏最近一直在寻找茶文化主题的连环画，终于让我发现了一套描述普洱茶历史的《普洱茶》连环画。这套书是很多年前在网上看到的一则消息里提到的，找了好久才在某宝上找到，立刻下单买了回来。这套连环画是由北京普洱茶研究院和普洱市人民政府共同出版，上海大可堂文化有限公司和《普洱》杂志社承制的。分为上下两册，共372幅图，真的是图文并茂，通俗易懂。它不仅揭示了普洱茶的科学内涵，还普及了普洱茶的知识，旨在弘扬普洱茶文化，推动普洱茶产业振兴和发展。《普洱茶：连环画》（上、下册）由上海文艺出版社出版，沈培平主编，罗希贤编绘，定价29元（套）。这套书涵盖了普洱茶的发展历史、种植加工、流通贸易等内容，真的是一套茶迷必藏的宝藏。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。如果你也是普洱茶爱好者，或者想了解更多关于普洱茶的历史和文化，这套连环画绝对值得一读！

#一口奶茶下肚身体发生5个变化#【奶茶治愈了冬季，却在5个方面“背刺”健康】近日，《公共科学图书馆期刊》杂志上发表的一项新研究发现，添加糖的摄入量越高，骨关节炎的患病风险越大，比如软骨下骨硬化、骨质增生、滑膜炎症和软骨损伤，尤其是女性、体重指数低的人。

普洱茶迷必读：10年经典回顾 𐟎‰ 想要深入了解普洱茶的历史和发展吗？《普洱》杂志⑤周年特刊是你的不二之选！ 𐟌🠨🙦œ증‚志从2006年创刊至今，2011年迎来了它的第一个五年里程碑，这本特刊凝聚了团队的心血和智慧。 𐟎蠥𐁩⧚„设计灵感来自电影《阿凡达》，视觉冲击力十足，让人一眼难忘。 𐟓– 特刊从事件、文化、市场、品牌、科学、生态、海外、生活、语录等九个方面，全面而深入地回顾了2001年至2011年的普洱茶发展。 𐟕Š️ 事件回顾： 2001年，镇沅县举行第三届中国普洱茶国际学术研讨会，千家寨2700年野生古茶树的发现让世界瞩目。 2005年，广州芳村茶叶市场开业，成为我国首家以普洱茶为主体的茶叶展示交易中心。 2006年，云南普洱茶叶协会成立，标志着普洱茶产业的规范化发展。 2007年，百年贡茶回归普洱，思茅市更名为普洱市，同年普洱茶价格大幅跳水。 2008年，地理标志产品普洱茶国家标准发布，为普洱茶的发展提供了标准依据。 𐟔젧瑥�Ž⧴⯼š 采访了盛军校长、邵婉芳教授以及周红杰教授，探讨普洱茶的科研成果及其对产业发展的推动作用。 𐟍𕠧”Ÿ活点滴：特别关注普通茶友的生活体验，以“一杯茶改变了谁？”为主题，展现普洱茶的魅力。 𐟓𘠧贵照片：特刊中刊登了大量珍贵照片，包括晚清法国驻云南总领事方苏雅的茶马古道老照片、云南艺术家杜天荣拍摄的昆明老照片等，展现了普洱茶的悠久历史和独特文化。 𐟌Ÿ 这本特刊不仅是普洱茶爱好者的收藏佳品，也是了解普洱茶发展历程的绝佳读物。