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日本酒论文前沿信息_日本原文(2024年11月实时热点)

内容来源：这家有保障所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

日本酒论文

从零开始做清酒：曲米的奥秘 𐟍𖊥𝓦ˆ‘开始尝试制作米曲时，发现教材上的内容有些不完整，实际操作中遇到不少问题。比如，教材上只提到了制曲的温度，但没有具体说明湿度。通过酿酒的原理，我判断前期24小时应该保持高湿度，让黄曲霉充分生长。后24小时则逐渐干燥，并需要将曲米饼拍散。以下是我在制作曲米过程中的一些心得：选择什么米来做曲米？𐟍š 在国内，要找到100%真正的日本酒造好适米并不容易。经过多篇论文的理论支撑，我发现用普通粳米来做曲米是完全可行的。制作曲米的原理 𐟧슊淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的高分子化合物，酵母无法直接分解淀粉。因此，曲米的主要任务是将淀粉的分子链分解成短链，次要任务是将蛋白质分解成氨基酸。首先需要将蒸好的米糊化，使其中的淀粉液化。液化过程中需要淀粉酶来切割葡萄糖分子聚合，还需要酸性蛋白酶来切割蛋白质。液化后的淀粉分子被淀粉酶分解为“寡糖”，再由葡糖淀粉酶进一步水解为单分子的葡萄糖。这样，酵母就可以开始工作了。曲米的制作方法 𐟍𕊊通过观察月桂冠的酿造部秦洋二的论文，我发现固体培养物中发现一种葡糖淀粉酶的基因（glaB）。glaB无生淀粉分解力，但能产生多糖分子。产生glaB葡糖淀粉酶的必要条件是使用表面略微干燥发硬，而内里依旧保持柔软的蒸米。在培养菌体初期调节温度抑制蒸发以保持水分，到了中期则将温度提升至40Ⰳ以上。这样，菌丝才能深入米粒内部不断侵蚀扩散，“破精込”（即菌丝繁殖到米粒中心的状态）才是好的。我的实验心得 𐟓𘊊目前我做的曲米在“破精”这一步总是发挥不稳定。以下是我做的曲米情况，都在图片里了。在清酒酿造中有“一曲，二酛，三酿造”的说法，足以见得做曲是重中之重，把曲做好后面的步骤有了个好基础这是做好酒的基础。通过这些实验和理论学习，我逐渐掌握了制作曲米的技巧。希望这些心得能对你有所帮助！

多伦多2家隐藏美食居酒屋推荐 𐟍㰟𑰟Ⱏ𐰟ኊ今天给大家推荐两家非常小众但绝对值得一试的餐厅！ 𐟍𔠋oyoi 地址：2 Irwin Avenue, Toronto ✨ 这家店我已经光顾了五年，从我刚来加拿大的时候就经常去。位置在yonge和irwin的交界处，招牌只是一块布，非常不起眼。这家店是由日本人经营的，非常有日本小酒馆的感觉。虽然菜品选择不多，但怎么点都不会踩雷。小黑板上会有当天的特别推荐，天气冷的时候还会推出日式小火锅。冬天和朋友来这里点几个小菜，再喝几杯小酒，真是美哉。 ✨ 我每次去都会点beef tataki和大阪烧。很多人可能接受不了生牛肉，但我个人非常喜欢。这家店的beef tataki比cactus club的好吃太多了，一小片牛肉切得又薄又均匀，裹上小葱和萝卜泥，佐以日式酱汁，酱汁酸酸的很解腻，吃起来无比清新爽口。 ✨ 大阪烧的味道很正，但我觉得charles街上的okonomi要更胜一筹。不过，周五晚上在koyoi，停下匆忙的脚步，暂时忘了各种作业和论文的轰炸，看着窗外飘着雪，听着后厨的滋滋声响，看着木鱼花在大阪烧上手舞足蹈，再和小伙伴在小酒馆里小酌两杯，吃着笑着，会真实地感觉人生可真美，心头可真暖，这菜可真是太好吃了。 ✨ 牛舌也非常好吃。虽然这家店的牛舌和kingyo的牛舌有点像，但烹饪方式大同小异。端上来的时候牛舌还有点小粉红，吃的时候只需要加盐和柠檬汁，尽情享受它的坚韧和反复咀嚼才能品到的香味。我个人喜欢简单本味，简即是真。如果有更多味道（比如蘸烤肉汁），便会显得累赘了。 ✨ 这家店的绿茶芝士蛋糕非常值得一试。不腻不齁甜，抹茶粉的味道很重，微微带点苦涩。饭后来一道甜点，这餐才算是圆满了☺️ 人均消费𐟒𐲰-30不等 𐟍𔠏konomi House Restaurant 地址：23 Charles St W, Toronto, ON M4Y 2R4 ✨ 他们的大阪烧非常非常好吃，特别适合冬天去吃～

大阪新发现的港式茶餐厅，煲仔饭简直封神！终于出门了！自从跨年之后就一直在家吃外卖，论文也写不动了，出来透透气吧。于是约了朋友去美国村新开的港式茶餐厅居酒屋𐟏‚ 虽然说是居酒屋，但干饭人的世界永远是吃饭最重要！我们两个人都特别能吃，结果竟然吃撑了，真的量多又好吃！ 𐟌Ÿ 砂锅煲仔饭：这个真的封神！量多肉多，香肠甜甜的，锅边的锅巴香脆不油腻，吃到最后也不会觉得腻。 𐟌Ÿ 椒盐玉米：本来不在计划内，因为喝了バイボール，老板推荐的下酒菜，结果非常惊艳。玉米饱满，不是那种干瘪的，有点像避风塘的感觉，但又不完全一样，搭配椒盐酥香脆爽，真的还想吃！ 𐟌Ÿ 牛腩煲：炖得超级软烂！里面的萝卜和腐竹也炖得恰到好处，牛腩爱好者朋友赞不绝口。 𐟌Ÿ 酸甜咕咾肉：第一道上来的，酸酸甜甜开胃，肉大颗，菠萝也很饱满。这家店的老板是香港人𐟇�‡𐯼Œ普通话有点可爱，而且不愿意一昧迎合日本人的口味，坚持正宗港式做法。店有三层，第三层是个bar，老板也很幽默。想吃正宗茶餐厅的小伙伴可以去试试哦～ 𐟏 店名：香港居酒屋木森林 ⏰ 营业时间：11:00-23:00 𐟓œ𐥝€：大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目９−３７ 𐟓… 周四定休 ⚠️ 提醒：如果吃海鲜𐟦ž和煲仔饭需要时间，最好预约哦以上感受为个人口味，不代表所有，不喜欢请点左上角，love and peace。

日本导师：既是父亲又是母亲的多面角色最近大家都在忙着写计划书，找教授，准备考试。真的希望大家能多打听一下想跟的教授，再做出决定。我入学前联系的不是现在的教授，而是另一位。当时联系的那个教授，在联系的时候各种鼓励我，表现出很热情的样子。但入学后听博士生前辈们说，对方根本不会好好指导你。想起自己的渣渣日语，现在还有点后怕，因为感觉找不到像自己教授这样的导师了。谁家的教授，去采访研究对象的时候，无论刮风下雨，开车两个小时带着去啊？而且还不止去了一次，到目前为止已经三次了。前几篇中有个大哥说，好的教授就像人生导师一样。我也十分赞同这句话。从入学以来，教授都以自己的人生经验来教育我们。前一阵回国刚回来的时候，新学期的开始，加上为了鼓励我们写论文给我们打气，教授带我们去吃了个饭。两杯酒下肚，开始上头乱讲的时候，就问到未来是想回国还是继续留在这里工作。感觉像是每个留日学生都会遇到的问题。就谈到我，我说我家里人还是希望我以后回国的，毕竟离家近，家里老人慢慢年纪也大了。我也考虑过这个问题，但回国可能工资就没有想象中那么高，而且中日关系经常恶化，不太稳定。看我纠结了半天，教授问了一句：“那你是怎么想的呢？你是想回国还是待在这里？”还没等我纠结完回答的时候，他说：“我觉得，年轻人，最好趁着年轻去多尝试各种可能性。毕竟处在日本，你接受到的信息是流动性比较快的，你可以接触到来自各个国家、世界各地的信息。也并不是说不让你回到自己的国家，而是比较推荐你们在年轻的时候去多尝试一下各种新鲜事物。” 仅仅是只言片语，就让我确实觉得，自己的人生应该在考虑到我自己以后再去决定。或许这句话肯定会迎来现实的一击，但能努力去做自己，就已经很伟大了。我好像往自己喜欢的道路上又多靠近了一点。恐怕真的一句“何德何能”没法表达对教授的感谢，但我会继承我教授的衣钵，继续传播下去。

瑕疵皮的救星：全通路美白精华最近美白产品掀起了一股全通路狂潮，连很多原本没有这项技术的品牌也开始纷纷跟进。其实，这种思路早就有了，从几年前的鸡尾酒概念到近年来的成分复配，都是通过成分的协同作用来提升效果，降低高浓度功效成分的门槛。美白产品的大趋势也是如此。以前能宣传10%烟酰胺的产品已经很不错了，但现在大家都在追求新花样，高浓度论的时代已经过去了。现在大家更关心的是如何做到低刺激、长期受益，还能看得见效果。我最近拿到了一款叫做Neoretin的六维精华，配方确实有点吓人，难怪欧美敢做，随便拿出两个成分都能让国货好好研究一番。这个品牌背靠Cantabria实验室和安多可一家母公司，研发实力相当在线。而且这类品牌的好处就是相当严谨，有论文专利做支撑，不像某些野鸡品牌吹得天花乱坠，却拿不出证据。这款精华主打的是RetinSphere，由0.1%的HPR和0.15%的VA组成，VA用日本KOBO的氨基葡聚糖包裹来保鲜缓释，葡糖微球还有一个重要作用是帮助VA和其他美白成分促渗，减轻刺激度。作为一支美白精华，拿VA来撑门面有点少见，但其实是为了帮助表皮层分化和压制酪氨酸酶活性，参考芯丝翠活力耀白里A类的作用。其他通路也是相当豪华，形象点说是卫视台跨年晚会的配置：2%的曲酸+酯化C加强酪氨酸酶的抑制，4%的烟酰胺抑制黑色素转移到表层，配合4%的乙酰壳糖胺和水杨酸疏通代谢角质。那个曲酸科技满满，一部分用氨乙基次膦酸做了包裹，另一部分没做，目的就在于围追堵截黑色素，抑制它的前体多巴色素进一步转化。这款精华相比传统美白产品多出来的不仅是VA的抗老功能，抗氧化和抗污染设计也是可圈可点。自己家的EDAFENCE防污染技术加乘光保护，防止色素沉着和蓝光引起的光老化。再往下探到保湿舒缓，人家也不走寻常路，Provital的Hydromanil+乙酰基六肽-37从紧密细胞间质和激活水通道蛋白下手，加上马齿苋兜底，保姆级啥都给你做好了，追着喂饭。很特别的西柚色凝胶上脸也没啥刺痛感也没有神香（有一定的耐受门槛），里面对应抗老平滑都有一管单用管够，跟点简单的舒缓产品完事。针对肤色不均和瑕疵痘印这块是一览众山小的水平，想不白也蛮难的。顺便说说这个软管包装里面用惰性气体做的隔绝，用过VC的开盖会有类似汽水的声音就是这个，只能说确实严谨专业。

凌叔华：中国才女的欧洲情书 𐟌𘠥‡Œ叔华（1900年3月25日—1990年5月22日），生于北京的一个显赫家庭，燕京大学的毕业生，曾与冰心同窗共读。她的才华横溢，作品丰富，包括小说集《花之寺》《女人》《小哥儿俩》，散文《爱山庐梦影》，以及用英文写成的自传体小说《古韵》。 𐟎蠩𒁨🅦›𞨿™样评价凌叔华：“她与冯沅君的大胆不同，描写旧家庭中的女性时总是很谨慎，适可而止。即使有些出轨之作，也只是偶尔受文酒之风的影响，最终还是回归正道。这让我们看到与冯沅君、黎锦明、川岛、汪静之等人截然不同的人物，是世态的一角，高门巨族的精魂。” 𐟌 1953年，凌叔华的长篇小说《古韵》出版后迅速成为畅销书，她被誉为“第一位征服欧洲的中国女作家”。这本书在弗吉尼亚ⷤ𜍥𐔥䫧š„鼓励和关注下完成。在1938-1939年间，凌叔华与伍尔夫频繁通信，两位女性在书信中分享了彼此的悲痛和对中国、欧洲及日本历史事件的忧虑。 𐟒Œ 凌叔华曾在信中请求伍尔夫用英文为她写自传，并询问是否可以称她为“老师”或“导师”。她们在信中讨论写作、艺术、悲伤和战争，在动荡的背景下，两位女性的交流形成了一段深刻而动人的跨国友谊。 𐟓š 凌叔华与伍尔夫的书信往来可以在大英图书馆线上看到，相关分析的论文如《凌叔华与弗吉尼亚ⷤ𜍥𐔥䫯𜚥峦€祅𑨞、反抗与个性》等，深入剖析了这段不寻常的友谊。

北外读研日常：钝感与静心并重 𐟌Ÿ今日总结：学术研究：3小时兼职工作吉他弹奏阅读：1小时 𐟓š今日阅读中的五句佳句： 1、古人如陈玉石于市肆，瑕瑜不掩；今人如货古玩于时贾，真伪难知。多躁者，必无沉潜之识；多畏者，必无卓越之见；多欲者，必无慷慨之节；多言者，必无笃实之心；多勇者，必无文学之雅。书画为柔翰，故开卷张册，贵于从容；文酒为欢场，故对酒论文，忌于寂寞。士人不当以世事分读书，当以读书通世事。会心之语，当以不解解之；无稽之言，是在不听听耳。 ——陈继儒《小窗幽记》

「每天学一点生意模式」段永平点评各行业生意模式：（1）茅台。 ——茅台这个生意和我们的消费电子比较起来，最大的差别可能就在库存上。我们这个行业的库存几乎就是垃圾，茅台几乎就是个宝……还真是很少见不怕有库存的生意模式。 ——（怎样才能改变茅台在中国人心中的地位啊？）多推一些便宜的非 53 度酒，包括茅台啤酒和红酒，甚至茅台米酒啥的，以及茅台矿泉水，茅台酒店，茅台手机，茅台空调，加快推出的速度，五年出厂的规矩也不要了，假酒也不管……十年后，茅台的地位就应该彻底不一样了。（2）苹果。 ——说说我喜欢苹果的一些理由。这不是论文，想到就说，没有重点和先后秩序。 1. 苹果的产品确实把用户体验或消费者导向做到极致了，对手在相当长的时间里难以超越甚至接近（对喜欢苹果的用户而言）。 2. 苹果的平台建立起来了，或者说生意模式或者说护城河已经形成了（光软件一年都几十亿的收入了）。 3. 苹果单一产品的模式实际上是我们这个行业里的最高境界，以前我大概只见到任天堂做到过（so⭮y 的游戏产品类似）。单一产品的模式有非常多的好处： a. 可以集中人力物力将产品做得更好。比较一下 ip⭨⭯⭮e 系列和诺基亚系列（今年要推出40个品种）。苹果产品的单位开发成本是非常低的，但单个产品的开发费却是最高的。 b. 材料成本低且质量好，大规模带来的效益。苹果的成本控制也是做到极致的，同样功能的硬件恐怕没人能达到苹果的成本。 c. 渠道成本低。呵呵，不是同行的不一定能明白这话到底有什么分量（同行也未必明白)，我是 20 年前从任天堂那里学会的。那时很多做游戏机的都喜欢做很多品种，最后下场都不太好。 4. 苹果的营销也是做到极致了。连广告费都比同行低很多，卖的价钱却往往很好。 5.苹果的产品处在一个巨大并还有巨大成长的市场里。 a. 智能手机市场有多大？你懂的！ b. pad 市场有多大？你也会懂的。总而言之，我认为苹果现在其实还处在其成长的早期，应该还有很大的空间。扣掉现金的话，苹果的今年的未来 pe 只有 12-13 倍啊，明年可能要到 10 以下了。当然，以上我说的这些点中的任何一点的改变都可能或多或少地改变苹果，如果有苹果的股票的话，就要留心这些变化了。我认为 Jo⭢s 如果真请长假的话，在相当长的时间里对苹果的业务不会有大影响。（2011-01-22）（3）苏宁云商和携程。 ——这两家公司的产品都是很难有差异化的，感觉不容易找到好的生意模式。记得携程曾经到过蛮高的价钱，那时看过一眼，没看懂。后来掉了一半时又看了一眼，还是看不懂，主要是想不通搜索对携程未来的威胁是什么。感觉这种公司形态10年后就不太容易存在了。（2013-04-03）（4）公用事业。 ——自来水公司的“垄断”是在很多限制条件下的垄断，多有关民生，属于公共事业，不被允许赚大钱。（5）啤酒、红酒。 ——啤酒和水差不过，运费很高，只能就地生产，所以好的地方品牌未必就能跑到别的地方去卖。啤酒牌子多了去了，能够成为全国或世界型品牌的极少，不然可口可乐也能卖啤酒了。个人感觉里见过最不聪明的啤酒品牌叫“茅台啤酒”，真不知道他们是哪根神经起了主导作用才这么做的。 ——红酒是个特别个性化的产品，世界上大概有 10万个红酒品牌（如果不是更多的话）。红酒受原材料的影响是无法保持产品的高度一致性的，所以无法大量生产。能大量生产的酒也许就不该叫红酒。（6）三星和诺基亚。 ——三星的生意模式其实不太好，属于疲于奔命的那种，不然不会要求员工6点半上班哈（也许是谣传）。三星的问题在于其实没有产品追求，是生意导向的公司，焦点太发散，时间长了大概率会出问题。不过韩国企业非常努力，会把危机延长到比较大才出来，这点和日本企业比较像。（7）塑胶、五金、电子零件公司 ——一般来讲，大部分“电子公司”可能都不值得投资，因为生意模式一般都不会太好。（8）高端、低端商业模式。 ——低价是条最容易的路，也是一条最难的路。 ——（从高端入手）很少有人这样做的，因为成功率太低。但如果成功的话，成本是最低的。 ——苹果大概永远都不会专门做所谓的廉价手机市场。苹果的策略一直都在那里摆着呢，做最好的产品，让前面的产品做入门级以及提高级的产品。（9）联想。 ——靠低价得到的份额实际就是阴影本身，很难走出来的。看看诺基亚就明白了。 ——呵呵，还没见过成本优势可以成“护城河”的，很少有企业能长期维持低成本的，制造业好像没见过。而且靠自己产品卖低价的企业就很难有长久的，至少我没见过。（10）航海业、航空业。 ——我对这个行业不了解，直觉觉得这个行业的生意模式不是我喜欢的那种，要借很多钱（意味着风险大），而且产品没差异化（意味着很难有长期的好利润）。（11）黑电、白电、厨电。 ——（同样是家电行业，为什么黑电，白电，厨电的净利率会相差这么大？）应该是商业模式造成的。彩电非常难有差异化，白电和厨电产品的差异化显然是要高些的。「祝贺中国90后成功上太空」「生意模式」「A股超话」柴孝伟的微博视频

见家长之旅：被男友家人宠成这样！五一假期，我和男朋友互相见了家长，真是既紧张又兴奋。我们连夜出发去安徽，两天一夜的行程，之后又连夜回到北京休息了半天。接着，我们顺风车回山西，两天两夜的旅程，再顺风车回北京学校写论文。第二天还要提交论文审核，真是忙碌的一天！我带了些特产酒、几份茶叶、牛奶、坚果，还有Tf口红、气垫、护手霜（给阿姨）和银项链（送给妹妹），总共六样东西。穿搭方面，我带了两套衣服，之前的笔记里也有提到，阿姨夸赞了我的穿搭。见面的过程中，叔叔阿姨和妹妹都特别友好，真是让人感动。他们还单独为我准备了一间房，房间里的衣柜都收拾得干干净净，所有的生活用品都是全新的。这让我感到非常温馨和受重视。刚开始见面时，我确实有点紧张，但男朋友一直陪在我身边，做翻译，慢慢地我就放松了。最后一天晚上，我和阿姨、妹妹聊了两个多小时，真是话唠本唠！这次见家长的经历让我感到非常幸福和感动，大家如果有任何问题，都可以提问哦！

𐟏렦 ᥛ�Ÿ活点滴 | 1.8 𐟌… 清晨，我品尝了一杯海盐酒，随后踏上了前往学校的旅程。今天，我意外地早到了学校，发现校园里人迹稀少，许多人因为身体不适而请假，这让我感到有些担忧。 𐟓š 上完第一节课后，我也开始感到不适，并且出现了低血糖的症状。我告诉老师，我需要回家休息。回到家中，我点了一份外卖，然后开始在家中奋笔疾书，努力完成那篇棘手的地理论文。 𐟍㠦ˆ‘写了一整个下午，直到晚餐时间。吃完寿司、面包和枣糕后，我继续沉浸在论文的写作中。枣糕的口感让我有些口干舌燥，但我还是坚持了下来。 𐟏ƒ‍♀️ 写累了，我决定去运动一下，发现运动后竟然有种莫名的舒适感。这让我开始思考，明天是否也应该继续运动。毕竟，适当的休息后，运动对身体和心情都有好处。 𐟖Š️ 我非常喜欢在富士山购买的玉桂狗圆珠笔，它的可爱设计让我爱不释手。每当看到它，我都会感到一种莫名的愉悦。 𐟓… 这一天，虽然有些波折，但也有不少收获。希望明天能有个更好的开始。

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