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玉米期刊最新视觉报道_2024年玉米收购价格(2024年11月全程跟踪)

内容来源：这家有保障所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

玉米期刊

《种子科技》知网农业期刊第二批刊期详解 𐟓š《种子科技》知网农业期刊第二批刊期，24年刊期，5500字符3版，涵盖农作物种植、花卉种植、育苗、栽培、土肥、农业技术推广、病虫害防治及种业等多个领域。 𐟓–期刊收录情况：《中国期刊全文数据库》全文收录《中国学术期刊综合评价数据库》统计源期刊《中文科技期刊数据库》全文收录《中国核心期刊(遴选)数据库》全文收录 𐟓…创刊时间：1983年创刊 𐟓Š本期重点文章： P16：河南省水浇地小麦新品种展示试验研究与分析 P20：不同处理水浸种对西葫芦种子发芽的生理效应 P42：鲜食甜糯玉米高产高效种植技术研究 P63：两系杂交水稻T两优华占高产制种技术 P90：绿色防控技术在玉米病虫害防治中的应用分析 P108：安顺市耕地土壤有机质提升技术效果浅析 𐟓š主办单位：山西科技新闻出版传媒集团有限责任公司、山西省种子协会 𐟓𘥛𞧉‡中的文字： ISSN1005-2690 CN14-1160/S 种子科技 ZHONGZI KEJI 种业创新源动力 1983年创刊试验研究 P16河南省水浇地小麦新品种展示试验研究与分析 P20不同处理水浸种对西葫芦种子发芽的生理效应配套技术 P42鲜食甜糯玉米高产高效种植技术研究 P63两系杂交水稻T两优华占高产制种技术绿色植保 P90绿色防控技术在玉米病虫害防治中的应用分析 P108安顺市耕地土壤有机质提升技术效果浅析

【我国在玉米领域获重大发现有望大幅提升籽粒机械收获水平】　　玉米是我国种植面积最大、总产量最高的农作物，由于长期受限于缺乏快脱水的玉米品种，机械粒收水平较低。我国科学家经过11年研究，发现一种能够显著降低收获期玉米籽粒含水量的基因及其分子机制，为玉米籽粒直接机械化收获，奠定了重要理论基础。北京时间11月12日，该成果在国际学术期刊《细胞》发表。　　目前，我国玉米种植面积超过6亿亩，但受种植模式、玉米籽粒含水量高等因素限制，在我国南方地区尤其黄淮海区域，主要以整穗收获为主，后期还需要晾晒、烘干后再脱粒，其间需要耗费大量的人力和时间成本。对此，华中农业大学严建兵教授团队经过11年持续科研攻关，找到一个关键基因，利用该基因可以实现玉米收获期籽粒快速脱水。　　严建兵介绍，玉米要实现籽粒机械化收获，一般要求是籽粒的含水量在25%左右。目前，商业化推广的玉米品种，收获的时候，籽粒含水量大多在30%~40%。他们利用这一关键基因培育的玉米新品种，在生长环节后期，可以实现籽粒的快速脱水，平均能够降低收获期籽粒7个百分点的含水量，方便农业机械直接收获玉米籽粒的同时，也不影响籽粒玉米本身的农艺性状或者产量。　　研究还表明，在不同的环境下、不同的品种间，这一关键基因都能起作用，具有非常大的应用价值。　　据介绍，科研团队的重要发现为下一步玉米籽粒脱水的精准调控提供了新思路，也有望让我国玉米籽粒机械化收割水平大幅提升。目前，团队已围绕该成果申请多个专利，并启动科技成果转化，进行产业化探索，该项技术已经在我国黄淮海区域以及东北地区进行测试。根据前期测试，这项成果有望尽快推向市场，实现玉米的快脱水、宜机收，据测算，这项技术成功应用后，每亩地大约能为农户节省100~150元成本。来源：央视新闻客户端 #辽宁好网民守法好公民##振兴新突破辽宁杠杠滴##有一种美好叫辽宁#

【湖北科研团队发现关键基因有望大幅提升玉米籽粒机械收获水平】北京时间11月12日晚，国际学术期刊《细胞》发表华中农业大学重大科研成果——降低玉米籽粒含水量的关键基因及其分子机制，为快脱水、宜机收玉米培育奠定了重要基础。长江云新闻的微博视频

人过得太“精细”，反而容易生病比如说吃的米，吃的是精制大米，把谷胚、胚乳、糊粉层、谷皮等各部分的谷物，经过精细多次加工全部去掉了。而你到市场里买玉米，现在服务好了，帮你整个“去棒服务”只留玉米颗，怎么做呢？用刀一排排的切下来，快也省事，你会发现玉米颗只剩下一半，那些玉米胚，胚乳都去掉了。 2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学领域权威期刊《氧化还原生物学》（Redox Biology）上发表的最新研究显示，只需要用全谷物（全谷物是指未经精细加工或虽经碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒所具备的谷胚、胚乳、糊粉层、谷皮等四个部分的谷物，可减少因加工而导致的营养素的损失）替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。中医不说“炎症”，但是中医知道后面那种玉米颗及精制大米撒在地里是长不出新芽的，能长芽就代表有生发之力，为什么中医说五谷为养，要的就是它的生发、有生命的能量。又比如吃葡萄又觉得酸又懒得吐籽，于是研究出无籽纯甜的葡萄，比如某玫瑰葡萄，吃完胃就不大舒服，可能是个人口味，我反而喜欢乡下种的巨峰，起码有葡萄的味道。又比如市场摊上的茄子丝瓜青菜又长又大，上面一个虫眼都没有，吃起来没有一点青菜、茄子味，还买得特别贵，但菜农自己都不吃，仔细想想看，虫子都不吃，人吃了会有益吗？所以野生的中草药比为什么比种植的效果要好？因为天生天养的环境，每天它们每天都在历炼，每天都要跟杂草去“竞争上岗”，经过了大自然的优胜劣汰，能成长的，虽然慢但都是有内涵的，有品质的。再看看温室大棚里种植的蔬菜，好看是好看，不好吃，没味道，又能有多少营养。所以人选东西，不要光看外表，挑好看的，大的，反而要吃自然、正常的东西才会健康。这是吃的，衣、住、行的也一样，去年有个患者打扮得挺精致的，过来看病，说自己近段时间频频喛气、肚子胀、没胃口吃饭，问是怎么回事？把了脉，脉弦略偏细，一进来我就看到她不停地在拉扯衣服，坐着永远挺直紧绷。我问是不是穿了塑身衣，她说，医生你怎么知道。隔壁有个商场，我说你去掉塑身衣，换件宽松的衣服看看。回来后，先开了几克的砂仁帮她煎水喝下去，结果嗝几声，揉了揉肚子，发现就不胀了。然后生了几剂调理脾胃的药就没事了。后面反馈穿那衣服就胀，不穿就不胀，不节食，胃口就好点，节食反而厌食..... 所以在城市里生活，每天都精神紧绷，又怎么会不焦虑，每天不睡觉只知道放电而不知道充足，又怎么会不生病呢？为漂亮，为方便，为好看，为虚荣而生病，多傻啊。但是这几年，很多人观念转变了，老了远离喧闹的都市，回到老家过农活。专门吃那些外表差的，不打药的，穿衣追求”松驰感“，穿起了平底鞋，宽裤子，回归大自然。这或许是一种进步吧，哈哈..... .「寻找好中医」「国医的精诚力量」「中医超话」「中医式生活」

「随手拍」她表示,荷蘭阿姆斯特丹大學2019年發表於美國眼科學期刊《American Journal of Ophthalmology》的研究指出:「每天至少200克蔬菜、每天2次水果、每周2次魚」,就能顯著降低42%罹患黃斑部病變的風險。另外,根據澳洲雪梨大學2020年發表於臨床營養雜誌《Clinical Nutrition》研究指出,與每周吃少於一個蛋黃的人相比,每周吃2至4顆蛋黃的人,15年後發生黃斑部病變風險降低49%。許惠玉說明,魚含有Omega-3脂肪酸(包含DHA、EPA),包含鯖魚、秋刀魚、柳葉魚、鮭魚等,其中DHA能保護眼部感光細胞免受氧化傷害,而EPA能降低視網膜血管內皮細胞發炎。她也提到,蔬菜、水果含有葉黃素及玉米黃素,黃斑部的黃斑色素就是由這兩者組成, 可過濾藍光,從而減少強光誘導的氧化損傷,減少發炎、保護眼神經,包含深綠色蔬菜如菠菜、芥藍菜、地瓜葉、綠花椰菜等,水果則有奇異果、芒果、葡萄、柳橙等。此外,許惠玉提醒,葉黃素與玉米黃素為脂溶性營養素,可在烹調時加入些許油脂助人體吸收,以達到更好的護眼效果。她說,蛋黃含有葉黃素及玉米黃素,雖然含量不高,但人體較易吸收。澳洲雪梨大學視覺研究中心表示,攝取較高飽和脂肪與膽固醇的人,罹患黃斑部病變風險增加,而蛋黃含有這兩種營養素,每周2至4顆最為合適,相較於每天吃一顆或其他數量,預防黃斑部病變效果增加。衛福部建議,每天至少需攝取300公克以上蔬菜及2個拳頭大小的水果,然而多數長輩攝取不足。許惠玉呼籲,50歲以上若要預防黃斑部病變,每天至少需攝取300公克以上蔬菜及2個拳頭大小水果,且其中深綠或黃橙紅色蔬果份量需達三分之一以上、每周2 次魚、每周2至4顆蛋黃,不用花冤枉錢購買營養品補充葉黃素、玉米黃素。除了飲食,許惠玉指出,戒菸、避免二手菸、每周運動時間150分鐘、減少太陽直射眼晴等習慣也很重要,並建議50歲後即使沒有症狀,也應每年接受視網膜檢查。

本学期第十一次seminar主题围绕植物微量营养元素开展，邀请中国农业科学院作物科学研究所李文学研究员，中国农业大学左元梅教授和邹春琴教授围绕玉米籽粒富微量元素基因挖掘和利用，玉米/花生间作驱动植物-微生物协同促进铁营养的根际生命共同体理论和产品创新、微量元素营养与人体健康三个方面进行主题研讨。三位报告人将分享各自领域的最新进展，同时分享在研究工作发表等方面积累的经验和认识。精彩不容错过，欢迎大家参加研讨。时间：2024年11月28日 19:00-21:00 地点：中国农业大学旧教学楼 495 腾讯会议：588 2287 9016 直播链接:网页链接个人简介：李文学，中国农科院作物科学研究所研究员，入选国家级人才计划，中国农科院作物分子育种技术与创新团队首席专家，兼任The Crop Journal编委。研究集中于解析玉米养分高效利用的分子机制及玉米倒伏的分子通路，研究成果发表在Science、Nulceic Acids Research、Plant Cell、Molecular Plant等学术期刊。注重理论与实践相结合，多个组合正参加国家玉米品种黄海海夏玉米组区试。左元梅，中国农业大学资源环境学院教授，博士生导师，主要从事植物-微生物互作与养分高效、连作障碍消减的机制及其应用，新型功能性水溶肥和绿色智能肥料研发等研究。曾主持国家自然科学基金项目6项；主持科技部863项目1项和“十二五”科技部支撑课题1项；主持和参加“十三五”和“十四五”科技部重点专项课题4项。获得“北京市优秀博士论文指导教师”奖，北京市、教育部科学技术进步二等奖，中国土壤学会科学技术一等奖等。在Nature Communications, Plant Cell & Environment ,Journal of Experimental Botany等主流期利发表文章80余篇，授权专利23项。其研究对通过绿色智能肥料研发促进土壤一植物健康和农业绿色发展具有重要的理论和实践意义。邹春琴，中国农业大学资源与环境学院教授。主要从事禾谷类作物铁锌营养规律，作物籽粒铁锌累积调控途径及其作用机制。

相信大家都听过“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”这句话，一顿美味的早餐能够帮助我们开启活力满满的一天。早餐怎么吃，一起来看！早餐这样吃会加速衰老 2024年6月《食品与功能》期刊上发表的一项研究显示，早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄，加速衰老的发生率也更高。其中，相较于早上6点14分吃早餐的人来说，10点26分才开始吃第一餐的人呈现出更大的生物年龄，加速衰老的发生率提高25%。长期不吃早饭危害大 2024年5月，深圳市蛇口人民医院的研究人员在《食物与功能》期刊发表了一篇论文，研究人员分析了9项队列研究，共纳入242095名参与者，总结了不吃早餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。研究发现，相比规律吃早餐，不吃早餐与全因死亡风险增加27%相关，与心血管死亡风险增加28%相关，与癌症死亡风险增加34%相关。 1.伤胃不规律早餐可能引起胃酸分泌紊乱，长期如此容易对胃黏膜造成损害，引起胃炎或胃溃疡。 2.脂肪肝经常不吃早餐，中午更容易暴饮暴食，患脂肪肝风险增高。 3.胆囊炎或胆结石经常不吃早饭，容易在胆囊内形成胆固醇的结晶，进而诱发胆囊炎或胆囊结石。常见的早餐不一定健康以下生活中常见的早餐组合，其实并不健康，需要做出一些改进。 1.豆浆+油条油条、油饼之类的高温油炸食物，成分以饱和脂肪酸、淀粉为主，热量很高，吃太多可能引起甘油三酯、胆固醇等升高，肝肾代谢压力增大，增加心脑疾病风险。建议：一杯豆浆、半根油条足矣，再来一份清淡的蔬菜沙拉，加一个鸡蛋就好得多。 2.面包+咖啡这个组合是现在很多年轻人的早餐“常客”，但存在营养不均衡的问题。建议：面包最好选择少含糖或不含糖的，如杂粮面包、全麦面包等。咖啡与其选择加糖，不如选择加纯牛奶。有条件的话，可以再搭配一份煎蛋或果仁。 3.包子+粥高碳水食物，能量消耗快，易导致血糖升高。建议：粥最好是杂粮粥，例如在大米或小米基础上加入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等谷物和杂豆。包子可以是荤素搭配的。合格的早餐什么样？早餐的食物种类越丰富越好，一份合格的早餐至少要包括以下这三部分：优质碳水、优质蛋白质和蔬果。优质碳水如全麦面包、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等。优质蛋白质鱼禽肉蛋类：如鱼肉、牛肉、猪肉、鸡蛋等。奶和豆类：比如牛奶、豆腐、豆浆等。蔬菜水果类比如菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等。早起摄入一定量的膳食纤维，还有助于改善便秘问题。

垃圾分类真的有那么难吗？𐟤” 说到垃圾分类，我真是有话要说！最早接触垃圾分类是在日本留学的时候。刚到学校，生活老师就告诉我们垃圾要分类扔，而且不是每天都扔，而是按照固定的日子来扔。当时我还想：“不就是垃圾嘛，分类就分类，按日子扔就按日子扔，这有什么难的？”结果，等到自己真正开始实施的时候，才发现这真不是一般人能做到的！好几次我都偷偷地扔了一些不是规定日子扔的垃圾，现在想想真是后悔不已。所以，自从我回国后，我就开始给家人灌输垃圾分类的意识。不过，父母那一辈对这个问题真是没什么概念。于是，我就在家里买了好几个垃圾桶，用来分类。等到全民垃圾分类开始的时候，我家已经初步分类了。当然，现在分得更细致了。我觉得既然垃圾分类是有好处的事，我们就该从自身做起，好好守护这份责任，只为了我们共同生活的地球环境能更好。接下来，我来普及一下垃圾的种类（只是个人意见，欢迎补充）：可回收垃圾主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。废纸：包括报纸、期刊、图书、各种包装纸等。但要注意，纸巾和厕所纸由于水溶性太强，不可回收。塑料：各种塑料袋、塑料泡沫、塑料包装、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料、塑料牙刷、塑料杯子、矿泉水瓶等。玻璃：包括各种玻璃瓶、碎玻璃片、镜子、暖瓶等。金属物：主要包括易拉罐、罐头盒等。布料：包括废弃衣服、桌布、洗脸巾、书包、鞋等。餐厨垃圾不可回收包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮、玉米核、坚果壳、果核、鸡骨等食品类残渣。其他垃圾包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物及果壳、尘土。卫生纸和厕纸遇水即溶，不算可回收的“纸张”，类似的还有陶器、烟盒等。餐厨垃圾装袋时，常用的塑料袋，即使是可以降解的也远比餐厨垃圾更难腐蚀。此外，塑料袋本身是可回收垃圾。正确做法应该是将餐厨垃圾倒入垃圾桶，塑料袋另扔进“可回收垃圾”桶。果壳在垃圾分类中，“果壳瓜皮”的标识就是花生壳，属于厨余垃圾。家里用剩的废弃食用油，也归类在“厨房垃圾”。尘土在垃圾分类中属于“其它垃圾”，但残枝落叶属于“厨房垃圾”，包括家里开败的鲜花等。有毒有害垃圾含有对人体健康有害的重金属、有毒的物质或者对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃物。包括电池、荧光灯管、灯泡、水银温度计、油漆桶、部分家电、过期药品、过期化妆品等。这些垃圾一般使用单独回收或填埋处理。总之，垃圾分类虽然看起来简单，但真正实施起来却需要很大的耐心和毅力。希望大家都能从自身做起，保护好我们的环境！

#我要上热门# 有没有发现，生活中有的人几年不见衰老很多，而有的人几年不见却还很年轻。为什么有的人衰老得快？其实导致身体加速衰老，很大一部分原因就是平时不健康的生活习惯。近日，兰州大学的研究人员发现了 3 个最佳抗衰老生活方式，跟着做抗衰又延寿！抗衰老最佳生活方式出炉！ 2024 年 10 月，兰州大学的研究人员在《欧洲老龄与体育运动评论》期刊上发表了一项研究发现：保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，对于延缓衰老和降低死亡风险至关重要，这 3 个健康的生活方式，或是抗衰老、降低死亡风险的最佳生活方式。研究分析超过 14.7 万名参与者，他们年龄在 40～69 岁之间，收集他们的运动、饮食炎症指数和睡眠信息，并分析饮食炎症指数、运动和睡眠和生物衰老和全因死亡率之间的关系。在平均 13.5 年的随访期间发现，与最不健康的生活方式（促炎饮食、不运动、睡眠差）相比，保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，都与较低的生物年龄有关。最终确定，保持抗炎饮食、适度运动和健康的睡眠，是抗衰老、降低全因死亡率的最佳生活方式。研究人员表示，保持抗炎饮食与减缓生物衰老有关，这与较低的慢性炎症和更好的代谢健康有关；适度运动与增强心血管功能和提高免疫系统功效有关；良好的睡眠与内分泌系统平衡有关，通过其与激素水平的关系与衰老过程有关。做好这 3 件事，延寿又抗衰！ 1 试试抗炎饮食——5 类抗炎食物中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等多个学会 2023 年联合发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》其中给出了生活中常吃的抗炎防癌食物： 1. 主食：多吃全谷物食物糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。 2. 油脂：多选不饱和脂肪三文鱼、金枪鱼等鱼类，核桃、杏仁等坚果，橄榄油、菜籽油等都富含不饱和脂肪，有利于身体形成抗炎内环境。 3. 肉类：多吃优质蛋白质鱼类、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类。 4. 果蔬：多吃新鲜的果蔬抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的 2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性。蔬菜水果中的 胡萝卜素，维生素 A、B6、C、D、E、锌，镁的膳食炎症指数较低。蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。 5. 喝茶：日常适当喝点茶绿/红茶具有抗炎生物活性，可依据个人健康状况和习惯，适量饮用。绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果。茶多酚作为茶叶中的天然多酚植物化学物质，已被证明可有效预防结直肠癌，茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成，同时还能抑制癌细胞的发展和突变。 2 坚持适度运动——中等运动强度 2024 年 3 月，清华大学等的研究人员在《营养素》（Nutrients）期刊上发表的一项研究发现：除了适当摄入一些发酵食品，中等强度的身体活动也可以降低全身炎症。研究截图，健康时报译研究发现：中等强度的游泳、骑自行车等身体运动，以及家务劳动等体力活动都与抗炎作用有关，可以有效抑制促炎细胞因子、增强抗炎介质。怎样才算是中等强度运动？据国家体育总局发布的《全民健身指南》中指出，一般常用最大心率百分数和运动中的实测心率监测体育运动强度：心率控制在 60%～85% 的最大心率范围，运动过程中心率一般在 100～140 次/分。一个最简单的判断方法：如果运动时你微微喘气，可以正常说话，但不能唱歌，说明此时的运动强度为中等；如果运动时你说几句话就要停下来喘气，说明此时的运动强度较大。 3 保持良好睡眠——7～8 小时睡眠 2023 年清华大学研究团队在《细胞》（Cell）杂志上发表的一篇研究发现：长期睡眠不足可导致严重的全身炎症和过早死亡。研究人员通过实验限制小白鼠的睡眠时间，然而仅仅 4 天，80%的睡眠不足的小鼠发生了过早死亡。随后对睡眠不足的小鼠进行病理检查发现：肝脏、脾脏、肺、肠、肾等多器官出现损伤，并且在小鼠血清中多种促炎细胞因子上升。最终研究证实：睡眠时间不足会导致多种促炎因子上升，从而诱发全身炎症风暴并导致过早死亡。 2024 年 3 月，清华大学研究人员在《科学报告》期刊上刊发了一篇关于睡眠的研究显示，7 小时睡眠最延寿，过长过短的睡眠时间都会促进身体生物学衰老。《健康中国行动》中建议成年人每天睡觉的时间平均保持在 7～8 小时。

#我要上热门# 想要遵循抗炎饮食，不一定必须选择价格较贵的食物，也不一定必须颠覆日常的饮食习惯。研究证明，只要给日常主食做一个小的改变，就能在40天内让全身炎症明显下降！这种“宝藏”食物很多人都没吃够！主食一个小改变，全身炎症都下降！ 2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学领域权威期刊《氧化还原生物学》（Redox Biology）上发表的最新研究显示，只需要用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。研究人员分析了北京市120名中老年参与者，平均年龄为64岁。通过主食替代比较了全谷物和精制谷物消费对免疫炎症的影响。参与者被随机分2组： 1.全谷组：全谷物、糙米等； 2.精制谷物组：小麦粉、精制大米等。全谷物替代精制主食干预6周后，研究人员对循环炎症细胞因子分析发现：全谷物组的炎症因子平均水平显著低于精制谷物组。进一步分析发现，干预6周后，全谷物组的丁酸水平显著高于精制谷物组。全谷物富含膳食纤维，肠道微生物发酵膳食纤维后会产生短链脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸和丁酸，这些短链脂肪酸可能起到免疫调节和抗炎作用。总的来说，这项研究显示，在不改变整体饮食习惯的情况下，只需用全谷物代替主食，就能明显降低全身炎症水平。粗粮≠全谷物，很多人吃错了 “全谷物就是粗粮吧？”很多人都会把粗粮与全谷物画等号，其实它俩并不是一回事。全谷物最大的特点就在一个“全”字上，很多人在超市里买的玉米面、碾碎小麦或全麦面包之类的粗粮食物，有可能都不是全谷物。上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主管营养师牛杨2024年7月在中国营养学会微信公号刊文指出，全谷物是指未经精细加工或虽经碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒所具备的谷胚、胚乳、糊粉层、谷皮等四个部分的谷物，可减少因加工而导致的营养素的损失。谷胚：含有蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质等。胚乳：含有淀粉和少量蛋白质等。糊粉层：含有蛋白质、脂肪、丰富的B族维生素、矿物质等。谷皮：含有膳食纤维、B族维生素、矿物质、植物化学物。人民日报健康客户端图。张霞设计全谷物对人体好处太多了！注册营养师杨瑾2024年8月在四川省营养学会微信公号刊文指出，吃点全谷物给身体带来的好处不少！ 1. 维持健康体重由于全谷物中含有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入，因此与等量的精制谷物相比更有助于控制体重。 2. 降低心血管病风险用全谷物替代精制谷物能降低血液中总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯水平。 3. 降低糖尿病风险全谷物的消化吸收速度比精制谷物慢，因此可以延缓葡萄糖的吸收，有助于控制血糖、改善胰岛素敏感性。 4. 降低患癌风险全谷物可促进排便，减少粪便中致癌物质在消化道的停留时间，而且其中的膳食纤维在肠道中发酵可产生有益的短链脂肪酸，从而可以降低肠道癌症风险。 5. 有益肠道健康全谷物含有丰富的可发酵膳食纤维，例如，燕麦和青稞中的葡聚糖，这些成分不仅有利于降低心血管病风险，还可以改善便秘，刺激肠道有益菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的生长，还可促进肠道菌群的稳定性和多样性，从而降低肠道疾病风险。健康吃全谷物，记住这4点 1. “全谷物+细粮”搭配吃建议全谷物和精白米面搭配吃，比如二米饭、八宝饭都是推荐的做法。采用电饭锅的杂粮饭功能或压力锅能做出口感软烂的杂粮饭或粥，用豆浆机、破壁机制作五谷豆浆或杂粮米糊也是不错的选择。 2. 循序渐进食用刚开始尝试的人群可从少量逐渐增加，从口感相对软糯逐渐过渡至粗硬。因为全谷物中含有大量膳食纤维，会对胃肠道造成一定的压力。特别是对于老年人、儿童及消化功能较弱的人来说，不可过量食用。 3. 学会挑选全谷物食品北京积水潭医院营养科营养师林彤2021年在医院微信公号刊文指出，市场上种类繁多的食物中，包装上写着“多种谷物”“五谷杂粮”“粗粮”等字样的谷物食品，并不一定都是全谷物食品。想搞清楚它们到底算不算全谷物食品，最简便有效的方法就是看清食品标签。要选择配料表中第一位是全谷物的食品，如“全麦粉”“黑全麦粉”“全玉米”等字样。 4. 不要自行加调料林彤表示，有些人在吃杂粮的时候，总觉口味清淡，喜欢在里面加点“料”，比如喝各种杂粮粥要放白糖、做杂粮主食馅料加很多油、盐，这些都要尽量避免。吃杂粮时尽量遵守“三少原则”：少油，少糖，少盐。

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