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碳水化合物期刊在线播放_碳水化合物(2024年12月免费观看)

内容来源：这家有保障所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

碳水化合物期刊

如何吃饭远离五高之健康日历#血压# #肥胖# #脂肪肝# #健康饮食# #糖尿病并发症# #抗衰老# ——健康日历控制碳水化合物与限时饮食对肥胖体重和肠道微生物影响显著2024年10月24日，华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘刚等团队在期刊《CellReportsMedicine》上发表的研究论文。研究结果表明，控制碳水化合物和限时饮食对体重管理有效，并产生深刻的肠道微生物组和代谢组改变。数据显示，低碳水化合物饮食更有助于减少体脂量，并通过下调氨基酸生物合成减少粪便中的支链氨基酸来发挥作用。限时饮食则增加了参与短链脂肪酸合成的益生菌种类的丰度。这种改善在干预结束后28周仍然持续存在。体重反弹和心脏代谢风险反弹观察到的复发表明，可能需要长期坚持控制碳水化合物或限时饮食作为生活方式的改变，以维持有意义的健康改善。记住：控制碳水+轻断食不但是体重管理的好方法，还会对肠道有益菌的丰度有帮助，希望大家坚持。

颠覆性发现！著名期刊《细胞ⷤ𛣨𐢣€‹发布：脂肪肝竟然是这样吃出来的！科学家首次证实，蛋白质才是脂肪肝的主要营养风险因素！这是一个科学大发现。文章讨论了一项重要的医学研究成果，即脂肪肝的主要营养风险因素不是碳水化合物或脂肪，而是蛋白质。主要内容如下： • 研究团队与发现：由广州国家实验室傅肃能、新加坡科技研究局（ASTAR）韩卫平和中科中山药物创新研究院廖一烈领衔的研究团队，在《细胞ⷤ𛣨𐢣€‹期刊上发表了研究成果，首次证实脂肪肝的主要营养风险因素是蛋白质，而非传统认为的碳水化合物或脂肪。 • 氨基酸与脂肪生成：研究发现，氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强，是脂肪生成最主要的碳源，效率是葡萄糖的两倍。 • 小鼠模型研究：基于小鼠模型的研究显示，减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累，7减轻肝损伤，改善肝脏脂肪变性。 • 全球患病率：代谢相关脂肪性肝病（MASLD）的全球成人患病率预计为32%，成年男性患病率更是高达40%。 • 碳水化合物与脂肪合成：传统观点认为碳水化合物是脂肪合成的主要驱动力，但研究表明，大部分碳水化合物以糖原形式储存，只有1-2%转化为脂肪。 • 蛋白质与MASLD发病风险：研究还发现，膳食蛋白质含量与MASLD发病风险呈正相关，高蛋白摄入会使患MASH的风险增加一倍。 • 三羧酸（TCA）循环：研究人员探索了小鼠肝细胞TCA循环的底物偏好性，发现氨基酸氧化占线粒体呼吸的33%，而葡萄糖的替代物丙酮酸仅占4%。 • 氨基酸与肝脏脂肪合成：碳13示踪结果显示，从碳13谷氨酰胺中获得碳骨架脂肪酸是葡萄糖的8到40倍，表明氨基酸是肝脏脂肪从头合成的主要碳源。 • 低蛋白饮食的影响：研究人员发现，低蛋白饮食可以降低食物和水的消耗量，阻止体重增加，并减少肝脏脂质积累，减轻肝损伤。这项研究为脂肪肝的治疗提供了新的研究方向，即通过限制饮食中的蛋白质摄入来改善肝脂肪变性和肝损伤。希望这些信息对您有所帮助！如果您有其他问题或需要更多信息，请随时告诉我。

【最新研究发现：低碳水饮食反而增加糖尿病风险】今年6月，国际专业期刊《糖尿病与代谢综合征：临床研究与评论》杂志发表了一篇研究结论，发现低碳水化合物饮食反而增加糖尿病的发病风险。这是一项澳大利亚开展的研究，观察了39185名参与者，随访了13.8年，结果发现，和正常碳水饮食，也就是每天碳水摄入量＞55%的人相比，低碳水饮食，也就是碳水摄入量不到38%的人，糖尿病的发生风险增加20%。不过，进一步的研究发现，这种风险只是发生在肥胖者之中，体重正常的人没有这个风险。碳水化合物，也就是我们常说的糖。低碳水化合物饮食，一般指碳水摄入量≤40%，而脂肪摄入量≥30%，蛋白质摄入量也增加。低碳水饮食往往伴随着更高的脂肪摄入量，而高脂饮食会增加肥胖风险。而且完全断掉碳水后，还会导致疲劳、头痛、嗜睡，同时食欲增加，更加渴望垃圾食品，一不小心就会暴饮暴食，导致肥胖，从而诱发2型糖尿病。这项研究为我们敲响警钟：虽然低碳水饮食可能会在短期内减轻体重，但这种减重无法长期保持，甚至反而诱发肥胖和2型糖尿病等健康问题。所以，营养一定要均衡，而不要走极端。糖尿病和肥胖者，正确的做法是，在控制总能量的前提下，不吃添加糖的食物，比如点心、甜品、可乐、果汁等含糖饮料，对主食要宽容，用全谷物或粗杂粮来代替一部分精加工主食，而不是一味地“少吃主食”或“不吃主食”。蛋白质和脂肪的摄入要适量。「微博健康公开课」「听医生的话」

生肉喂食宠物的5大健康益处英国兽医 Dr. Mark Craig 在 2019 年英国兽医期刊上发表的一篇文章中指出，尽管兽医界一直反对生肉喂食，但现实是越来越多的兽医意识到，生肉喂食可以为宠物带来巨大的健康益处。以下是一些关于生肉喂食的常见误解和真相：营养含量 𐟍– 生肉喂食的营养含量并没有缺乏。相反，它们富含蛋白质，碳水化合物含量低。尽管一些研究声称生肉喂食营养不足，但测试方法、样本量有限以及缺乏对宠物健康状况的长期评估等因素让兽医界对结论表示怀疑。食源性疾病 𐟦 生肉喂食可能会引起食源性疾病，但狗和猫对沙门氏菌和其他与食物感染相关的细菌的抵抗力相当强。生肉喂食的风险与其他饮食方式相同，并没有数据显示生食宠物的食源性疾病发病率更高。人类通过多种途径感染弯曲杆菌，而狗和猫的粪便排出相对常见，但生肉喂食与非生肉喂食的宠物之间没有显著差异。寄生虫污染 𐟐› 宠物可能会排出各种蠕虫和原生动物，对人类或牲畜造成风险。然而，关于生宠物食品中寄生虫风险的数据很少。原生动物寄生虫肉孢子虫属和弓形虫在商业冷冻生食样本中很少引起宠物临床疾病，且由于冷冻可灭活这些寄生虫，因此所售产品不存在传播给动物、人类或环境的风险。家庭准备的生肉喂食通常是适合人类食用的肉制品。营养素的消化率和生物利用度 𐟌🊩똦𘩩똥Ž‹烹饪会破坏食物中的营养素，如硫胺素、叶酸、维生素 C、维生素 A 等。尽管这些营养素理论上可以被替代，但合成维生素、氨基酸和其他营养素与天然食品中的营养素不同，可能不会以相同的方式消化或吸收。天然食品来源的效果优于合成成分，原因是天然食物的不同成分之间产生的协同效应。冷冻处理 ❄️ 欧洲食品安全局估计，将屠宰后的鸡冷冻 2-3 天可将弯曲杆菌污染的风险降低 50-90%。这表明冷冻处理可以有效降低生肉中的细菌污染风险。总的来说，虽然生肉喂食存在一些风险，但越来越多的兽医开始认识到其潜在的健康益处。对于那些愿意尝试生肉喂食的宠物主人来说，确保肉质新鲜、冷冻处理以及定期检查宠物的健康状况是非常重要的。

2024年10月25日，中科中山药物创新研究院、广州实验室、新加坡科技研究院的研究人员在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Amino acid is a major carbon source for hepatic lipogenesis "的研究论文。研究显示，氨基酸是肝脏脂肪生成的主要碳源，表明膳食蛋白质是人类MASLD的主要营养风险因素，相反，低蛋白饮食可减少脂肪肝小鼠肝脏脂质积聚和肝损伤。在这项研究中，研究人员首先对NHANES数据库进行了流行病学分析，分析了三大宏量营养素与脂肪肝病的关系，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪。结果发现，只有蛋白质的摄入与MASLD风险的增加有关，中、高水平的蛋白质摄入与MASLD风险增加1.45倍相关，此外，高蛋白质摄入量与脂肪肝炎（MASH）的风险增加2倍。尽管如此，研究人员强调，现在将低蛋白饮食作为治疗脂肪肝的手段还为时尚早，还需要更多的研究来确认安全性、不同人的差异等。「健康科普」「干细胞资讯」「低蛋白饮食」「脂肪肝」

如何吃饭远离五高之健康日历#癫痫# #血糖# #生酮饮食# #健康饮食# ——2024/09/30 周- 30 乐趣食谱木耳烧肉卤水鸭肝白灼基围虾甲辰年[龙年] 癸酉月丁酉日上汤苋菜农历八月廿八健康日历上海交大研究为生酮饮食正名大家都知道，饮食模式在糖尿病管理中起着非常关键的作用，合理的饮食模式可以帮助控制血糖水平，减少糖尿病并发症的风险,并提供身体所需的营养。近日，上海交通大学医学院的研究人员在"Nutrients"期刊上发表了一篇研究论文。研究分析了42项随机对照试验,共纳入4809名2型糖尿病患者，年龄在18岁或以上,比较了10种不同饮食模式对2型糖尿病患者血糖控制的影响,最短干预期为6个月。研究结果表明生酮饮食、地中海饮食、中等碳水化合物饮食和低血糖指数饮食，是2型糖尿病患者控制血糖的最佳饮食。其中生酮饮食排名第一。记住:乐趣饮食是生酮饮食的升级版, 更强调优质脂肪和蛋白质限制。坚持下去,一定会收获健康。

「brainnews超话」「健康登顶计划」 Cell：靠生酮饮食减肥，起效关键因素找到了！有了它，或许就不用放弃美食了来源：@药明康德生酮饮食（ketogenic diet）是一种以生成酮体（ketone body）为目的的“网红”饮食模式，强调低碳水、中等蛋白质和高脂肪，以大量脂肪替代碳水化合物作为能量供给的营养素。一些研究证据显示，生酮饮食可以帮助2型糖尿病患者减轻体重并控制血糖，改善代谢指标，因此生酮饮食在减肥人群中颇受关注。但尝试过生酮饮食的朋友恐怕都有所体会：这种饮食方式很难坚持。它不仅意味着得舍弃各种常见的碳水美食、糖油混合物，大大限制了食物选择；而且，身体在刚开始适应这种“反常识”的饮食模式时，许多人会经历便秘、恶心等不适。于是，很多研究在寻找生酮饮食减肥背后的隐藏机制，找出起效的关键分子和生化途径，以便获得生酮饮食的益处，又能摆脱生酮饮食带来的种种不利。很多研究指向了羟基丁酸（b-Hydroxybutyrate，简称BHB），这是生酮饮食中的一种重要酮体，是肝脏分解脂肪酸的一种代谢中间产物，能够直接为器官供能。日前，在顶尖学术期刊《细胞》发表的一篇研究论文中，来自美国贝勒医学院和斯坦福大学的研究人员合作揭示了一条过去未知的BHB代谢途径，在能量平衡中发挥重要作用。他们发现，这条代谢途径生成的代谢物BHB-氨基酸，能作用于脑中的神经元抑制食欲。动物实验显示，直接补充BHB-氨基酸，就可以帮助肥胖小鼠减肥。

生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD），通常是指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食，旨在诱导酮病或酮体的产生。酮体作为神经元和其他不能直接代谢脂肪酸的细胞的替代能源，尿酮水平经常被用作饮食依从性的指标。“经典”生酮饮食通常是指医学监督下的极低碳水化合物的饮食，膳食脂肪与膳食蛋白质和碳水化合物的比例为4:1或3:1。 2024年11月8日，丹麦哥本哈根大学的研究人员在" Aging and Disease "期刊上发表了一篇题为" Circulating Ketone Bodies，Pyruvate，and Citrate and Risk of Cognitive Decline，Structural Brain Abnormalities，and Dementia "的研究论文。研究显示，较高的血酮水平，尤其是羟基丁酸（BHB）水平较高，与加速认知衰退和增加增加痴呆死亡率相关，而较高的丙酮酸和柠檬酸水平，与减缓认知衰退和降低痴呆风险相关。这项大型前瞻性研究结果表明，较高的酮体水平与认知能力下降和痴呆症相关死亡风险增加相关，而丙酮酸和柠檬酸水平与减缓认知能力下降和痴呆症风险较低相关。生酮饮食会诱导多个器官的p53依赖性细胞衰老，长期持续的生酮饮食可能会导致正常器官和组织中的细胞衰老，尤其是对心脏和肾脏。值得注意的是，间歇性生酮饮食则没有表现出由衰老细胞导致的促炎作用。「健康科普」「干细胞资讯」「生酮饮食」

「为什么不吃米面体重很快会降」首先不吃米面导致热量摄取降低，米和面都是主要碳水化合物的来源,减少这些食物的摄入意味着减少了总热量摄入。热量摄入少于消耗,就会导致体重下降。其次来自身体水分的减少。米面等食物吃下肚后淀粉会被分解成糖原储存（80%储存在肌肉细胞中，俗称肌糖；15%在肝脏内，俗称肝糖；剩下的5%在血液中随时供身体消耗，也就是血糖）。原则上说身体每储存1克糖原就会同时储存3克的水，比如100克的肝糖就会额外储存300克的水。如果断了米面，身体没有新的糖原进来，现有的糖原不断被燃烧，每损失1克糖原身体也会同时排出3克水分（随尿液排出）。一个成年人体内糖原约为200-500克，如果消耗光了，连同水分一共就是800-2000克。所以那些低碳饮食或生酮的人初期体重都会掉的飞快（而且多尿）。但除非体重超重很多并伴有严重的代谢症状，一般并不建议采取不吃米面的方法来减肥。因为会掉肌肉，这不但影响运动表现而且会降低代谢，即使补充很多蛋白质也不能抵消。最主要近年来关于生酮饮食的研究显示，长期生酮（极低碳水）对促使心脏等器官细胞老化，而且以前《柳叶刀》期刊刊登过大型人体实验数据显示长期低碳水的人群平均寿命比中碳水人群低4.7年左右。有人说那我短期不吃米面把体重降下来后再吃起来不就不算是”长期低碳水“了吗？是的。问题是一旦开始吃米面，复胖的速度和节食断食复胖速度是一样的。所以你可以做碳水循环，比如锻炼日高碳水，休息日低碳水（前提是保证蛋白质吃够），即享受低碳的好处又最大避免低碳的坏处，但除非医生指导，不要轻易相信”不吃米面就能减肥“这个说法。

【控制糖尿病，不能矫枉过正】今天接诊了一位74岁老人，看上去骨瘦如柴、弱不禁风，一问体重还不到80斤。她说她半年前发现糖尿病后，就开始忌口，稍微多吃点东西，血糖就高，所以什么都不敢吃，半年时间体重减了20多斤，但餐后血糖还是有点高，现在感觉特别虚弱，问我怎么办？我告诉她，该吃饭吃饭，该用药用药。靠饿去控制血糖，是糖尿病治疗中的常见误区。 2018年8月，权威医学期刊《柳叶刀》曾发表过一项研究，发现碳水化合物摄入量太多（高于70%）或太少（低于40%），都会缩短寿命！用肉食替代碳水化合物，反而会增加死亡率。我们说的糖尿病饮食控制是平衡膳食，控制总热量，讲究碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的均衡，而不是什么都吃的“饥饿疗法”。糖尿病的发病机制比较复杂，饮食问题只是原因之一，但不是唯一原因，单靠控制饮食有时候是控制不了糖尿病的。何况糖尿病人也需要营养，这也不敢吃、那也不敢吃，造成营养不良，既降低了生活质量，又减少了寿命，何苦来呢。饮食控制不能矫枉过正，更不能因为糖尿病而因噎废食。控制糖尿病，科学的做法是在平衡膳食的基础上，适量运动，科学应用降糖药。#听医生的话#

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